こんにちは(^ー^)
大宮手打ちそば 吉敷末広です‼️
気がつけば11月も残り４日‼️
あっという間に12月ですね。
そろそろ大晦日の心配を始めなくては！
さてさて11月が終わり12月になると言うことは、秋メニューから冬メニューに切り替わると言うことでもあります！
秋といったらこれ 続きを読む 秋限定はあと４日
YouTubeチャンネル作りました！
こんにちは！
大宮手打ちそば 吉敷末広です‼️
日々の蕎麦打ちを公開するYouTubeチャンネルを作りました！
・プロがどうやって蕎麦打ちするのか？
・一回にどれくらいの量を打つのか？
・自分と何が違うのか？(そば打ちするなら)
などなど参考にしていただければ幸いです。
良かったらチャンネル登録といいね！をお願いいたします。
↓↓↓↓↓
https://kisikisuehiro.com/cyfons/cf/vbcto50
チャンネル登録すると新しい動画を公開すると連絡が来たりします。
（来ない設定も可能です(笑)）
変わりました！
そば打ち教室開催しました！
おはようございます。
大宮手打ちそば 吉敷末広です(^ー^)
昨日は定休日でしたがそば打ち教室を開催しました！
じつは大宮南公民館様からご依頼頂いたので、午前中の短いじかんでしたが講師を努めてきました(^ー^)
と言うことで写真をご覧ください✨
と言いたかったのですが、
今回は初心者さんばかりで僕一人では写真を撮る余裕もなく(*T^T)
写真は一枚もありません(T-T)
(最初の写真は昔の物です。無いとさみしいので(*T^T))
まだまだ分かりやすくやる方法はあるなぁ。と反省しつつ、でも今回試したこともありと、僕的にも充実した時間を過ごさせて頂きました！
今回そば打ちに関していくつかご質問頂いたので、それも「オンラインそば打ち講座」の方でフィードバックしようと思います！
定休日明けの水曜日が僕らの仕事始め。今日からまた元気に営業所致します(^ー^)
Go To Eat 埼玉のプレミアム付き食事券使えます＾＾
おはようございます！
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です(^▽^)/
Go To Eat 始まりましたね♪
当店も登録を認定してもらえたので食事券が利用可能です。
カードなどと違って店側の負担は無いので、どんどん遠慮なくご利用ください。 続きを読む Go To Eat 埼玉のプレミアム付き食事券使えます＾＾
さいたま市でも
おはようございます！
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です(^▽^)/
寝不足です。
仕事が忙しくて。。。
ではなくて
昨日の夜遅くにサッカー日本代表対コートジボワール戦を見たので(笑)
最後まで見ると遅すぎるから前半だけ見て、後半は朝起きてから見たんですけど
それでも寝不足です(笑)
まあ心地いい寝不足ですよね(^▽^)/
隔週で金曜日にやっていたフットサルもずっと開催を見送っていたのですが、11月から始める方向で検討中のようです。
そんなフットサルを中断させているコロナですが
さいたま市の劇団でクラスターが発生しているようで
改めて気を付けないといけないなぁと思っている所です。
密閉空間でマスクではなく透明なマウスガードで稽古をしていたそうなので、やはりマスクと常時換気は重要だなと。
吉敷末広でも
「マスクが暑いからマウスガードじゃだめ？」
という意見があったのですが
「どうみても上から飛沫が飛びそう。」
と思ったので我慢してマスクで営業しています。
あの時
「透明のマウスガードでも良いよ！」
と言っていたらもしかしたら吉敷末広でも。。。
と考えると怖いのですが
これまで通り、
アルコール消毒・マスク・常時換気・空気清浄機・手洗い
を徹底して感染対策につとめていきます(^▽^)
あなたも今一度気を引き締めて
「うつさない！うつされない！」
で元気に楽しく過ごしましょうね♪
追伸
吉敷末広ではお食事以外はマスク着用をお願いしております。
食べる前、食べた後はマスク着用をお願いいたします。
追追伸
１０月１８日に今月の細い十割の予約を
通信販売サイトで受付します。
８時から１０食限定です。
お渡し・発送は翌月曜日なので
月曜受け取り又は火曜日着での発送となります。
ご興味があればこちらからチェックしておいて下さいね♪
１８日月曜日の８時に受付開始です。
まだの場合は
こちらからお誕生日の登録を
お願いいたします！
「さいたま市！最大20%戻ってくるキャンペーン」の使い方
おはようございます！
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です＾＾
さいたま市内のPaypay登録店を対象に
「最大２０％戻ってくる！」
とペイペイがキャンペーンをやっています！
２０％って２割なのでかなり大きいなぁと思っていて
当店 大宮手打ちそば 吉敷末広も対象店舗になっているので使い方を見てみて、
「これは意外と落とし穴かも」
なんて感じた部分があったのでご紹介しておこうと思います。
１、支払い方法
２、付与上限
この二点に注意が必要です。
１、支払い条件
良く見てもらうと分かるのですが
クレジットカードはヤフーカード以外は対象外です。
だからヤフーカード以外を登録して支払っても
２０％は戻って来ません！
チャージして支払うかヤフーカードを使いましょう！
２、付与条件
この２０％が戻ってくるのはペイペイポイントが２０％分貰えるので
現金が戻ってくるわけでは無いのですが
さらに上限があります。
一回 1,000円相当まで
期間上限 １万円相当まで
大事なので赤にしておきました(笑)
つまりは一回の支払いで戻ってくる最高金額は1,000円分。
戻ってくるのは最高一万円分。
と言う事です。
２０％で1,000円なので一回のお会計が5,000円でちょうど1,000円。
それを１０回やると一万円なので最高５万円まで。
が一番効率よくポイントを貰えると言うことになります。
逆に言うと一回の支払いが5,000円を越えると戻り率は２０％以下になります。
だから「最大２０％が戻ってくる」なんですね♪
もちろん対象店舗である必要はあるのですが
意外とただ使えば良いとか、上限なく戻ってくる。と誤解もあるかなと思ってご紹介させて頂きました！
お得に活用して頂けたらと思います(^ー^)
より詳しくはPaypay公式サイトをご覧ください。
Paypay公式サイト「頑張ろう！さいたま市！最大20%戻ってくるキャンペーン」の開始について
収穫時期の違いでお蕎麦の味に違いが出るのは本当か？
こんにちは！
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です＾＾
今日はマニアしか興味の無いマニアックなお話
先日Facebookを見ているとこんな投稿が
https://www.facebook.com/ma.funatsu/posts/3058670830918731
埼玉県三芳町でお蕎麦を栽培している方が
『「収穫時期の違いでお蕎麦の味に違いが出るのは本当か？」
という実験をする！』
という投稿でした！
僕も実験大好きなのですぐに連絡させて頂き
この原料を手に入れてきました！
そして先日実際に打って試食したのでその感想です＾＾
十割蕎麦で打ちました。
幅広の十割蕎麦。
正直なところ、見た目にはそれほど大きな違いはありません
若干早く刈り取った方が緑が濃いかな？
と言う程度。
でもやっぱり違いはありましたよ
味と香りに違いを感じました
特に香りは全然違います
もし機会があれば試してもらいたいお蕎麦の紹介でした
より詳しい情報は僕が運営するそば打ち講座で解説しております
そば打ち講座メールマガジンは登録も会費も無料ですので
この機会にご登録をお願い致します
新型コロナ感染対策
おはようございます！
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です＾＾
今年の梅雨は本当に良く雨が降ります。
おかげで商売上がったりですが
それでもお待ちのお客様が出たりとありがたい限りです。
雨模様と同じくらい影響を感じているのが
新型コロナウイルスです。
コロナの影響なのかはハッキリしませんが
なんとなく
制限解除後に比べると、客足も減っている気がします。
収まって来たと思ったら東京を中心に関東で二次感染。
埼玉もジワジワと増えていて
個人的には２００人超えもあるのでは？なんて感じなので
影響が無いとは言えないと思ってます。
そんな悪条件の2020年７月ですが
飲食店として吉敷末広として今出来ることは
◎これまで通り美味しいお蕎麦を提供すること
◎お客様が安心して食事出来る空間作り
◎来て良かったと思える空間作り
これくらいかなと思っています。
これまでも新型コロナウイルス感染対策として
・部屋の常時換気(窓を少し開けて換気扇で外気を取り入れていますので、閉めない様にお願い致します。)
・席数の削減（６テーブルを５テーブルに。）
・店員のマスク着用
・テーブル等のアルコール消毒
などの対策を行って来ましたが
従業員からの自主的な提案を受けて
吉敷末広でもレジ周りに飛沫防止スクリーンを設置しました
（「個人店でもスクリーン付けてるお店増えてるよね。」なんて提案してくれるRちゃんありがとう！）
完全オリジナル、制作費２〜３千円の自作スクリーンです
我ながら良く出来ました(笑)
構想時間、制作時間、買い出し時間、制作費、完成度
どれもがかなり高いレベルで出来たかなと自画自賛中です
真似したい方どうぞご自由に(笑)
作りかた知りたい方ご連絡下さい(笑)
それでは夏休みまで
通常通り元気に営業致します
