木村拓哉さんがそば打ちする動画を見つけました(^-^)

おはようございます!

大宮手打ちそば吉敷末広です(^_^)

 

 

 

そば打ちを広めたくてそば教室をやりました。
(数年前に2年間毎月開催していました。)

でも最近は実際にはそば打ち教室を開けなくて。。。。

 

なのでオンラインでメールでそば打ちについてお伝えしたり

YouTubeで情報を発信することは出来るかと考え、

 

オンラインそば打ち講座YouTubeチャネルを開設しました。 続きを読む 木村拓哉さんがそば打ちする動画を見つけました(^-^)

お家で美味しいお鍋♪

おはようございます!

大宮手打ちそば 吉敷末広です(⌒∇⌒)

 

 

緊急事態宣言のせいでスキー場が打撃を受けています。

苗場・かぐら臨時休業
https://www.niigata-nippo.co.jp/news/national/20210115593377.html

谷川岳ロープウェイ休業と時短営業
http://www.tanigawadake-rw.com/item/7965

 

昨年はコロナと雪不足で営業不振だったスキー業界
なのに今年もコロナに影響を受けるとは。。。

経営不振でやめてしまうスキー場も少なくないようです。
スキー業界も頑張って!!!

 

そんな中 続きを読む お家で美味しいお鍋♪

YouTubeチャンネル作りました!

こんにちは!

大宮手打ちそば 吉敷末広です‼️

 

日々の蕎麦打ちを公開するouTubeチャンネルを作りました!

・プロがどうやって蕎麦打ちするのか?
・一回にどれくらいの量を打つのか?
・自分と何が違うのか?(そば打ちするなら)

などなど参考にしていただければ幸いです。

良かったらチャンネル登録といいね!をお願いいたします。
↓↓↓↓↓
https://kisikisuehiro.com/cyfons/cf/vbcto50

チャンネル登録すると新しい動画を公開すると連絡が来たりします。
(来ない設定も可能です(笑))

さいたま市でも

おはようございます!

大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です(^▽^)/

 

 

寝不足です。
仕事が忙しくて。。。

ではなくて

昨日の夜遅くにサッカー日本代表対コートジボワール戦を見たので(笑)

 

最後まで見ると遅すぎるから前半だけ見て、後半は朝起きてから見たんですけど

それでも寝不足です(笑)

 

 

まあ心地いい寝不足ですよね(^▽^)/

 

 

隔週で金曜日にやっていたフットサルもずっと開催を見送っていたのですが、11月から始める方向で検討中のようです。

 

 

そんなフットサルを中断させているコロナですが

さいたま市の劇団でクラスターが発生しているようで
改めて気を付けないといけないなぁと思っている所です。

密閉空間でマスクではなく透明なマウスガードで稽古をしていたそうなので、やはりマスクと常時換気は重要だなと。

 

 

吉敷末広でも
「マスクが暑いからマウスガードじゃだめ?」
という意見があったのですが

「どうみても上から飛沫が飛びそう。」

と思ったので我慢してマスクで営業しています。

 

 

あの時
「透明のマウスガードでも良いよ!」

と言っていたらもしかしたら吉敷末広でも。。。

 

と考えると怖いのですが

これまで通り、
アルコール消毒・マスク・常時換気・空気清浄機・手洗い
を徹底して感染対策につとめていきます(^▽^)

 

 

あなたも今一度気を引き締めて

「うつさない!うつされない!」

で元気に楽しく過ごしましょうね♪

 

 

 

追伸

吉敷末広ではお食事以外はマスク着用をお願いしております。
食べる前、食べた後はマスク着用をお願いいたします。

 

 

追追伸

10月18日に今月の細い十割の予約を
通信販売サイトで受付します。

8時から10食限定です。

お渡し・発送は翌月曜日なので
月曜受け取り又は火曜日着での発送となります。

ご興味があればこちらからチェックしておいて下さいね♪

吉敷末広通販サイト

 

18日月曜日の8時に受付開始です。

 

 

 

まだの場合は
こちらからお誕生日の登録を
お願いいたします!

誕生日の登録をする

新型コロナ感染対策

おはようございます!

大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です^^

 

 

 

今年の梅雨は本当に良く雨が降ります。

 

おかげで商売上がったりですが

それでもお待ちのお客様が出たりとありがたい限りです。

 

 

 

雨模様と同じくらい影響を感じているのが

新型コロナウイルスです。

 

コロナの影響なのかはハッキリしませんが

 

なんとなく

制限解除後に比べると、客足も減っている気がします。

 

 

 

収まって来たと思ったら東京を中心に関東で二次感染。

 

埼玉もジワジワと増えていて

個人的には200人超えもあるのでは?なんて感じなので

 

影響が無いとは言えないと思ってます。

 

 

 

そんな悪条件の2020年7月ですが

飲食店として吉敷末広として今出来ることは

 

◎これまで通り美味しいお蕎麦を提供すること

◎お客様が安心して食事出来る空間作り

◎来て良かったと思える空間作り

 

これくらいかなと思っています。

 

 

 

 

これまでも新型コロナウイルス感染対策として

 

・部屋の常時換気(窓を少し開けて換気扇で外気を取り入れていますので、閉めない様にお願い致します。)
・席数の削減(6テーブルを5テーブルに。)
・店員のマスク着用
・テーブル等のアルコール消毒

 

などの対策を行って来ましたが

従業員からの自主的な提案を受けて

吉敷末広でもレジ周りに飛沫防止スクリーンを設置しました

(「個人店でもスクリーン付けてるお店増えてるよね。」なんて提案してくれるRちゃんありがとう!)

 

 

 

完全オリジナル、制作費2〜3千円の自作スクリーンです

我ながら良く出来ました(笑)

 

構想時間、制作時間、買い出し時間、制作費、完成度

どれもがかなり高いレベルで出来たかなと自画自賛中です

 

 

 

真似したい方どうぞご自由に(笑)

作りかた知りたい方ご連絡下さい(笑)

 

 

それでは夏休みまで

通常通り元気に営業致します

対策して営業中です!

昨日はたくさんのお客様に御来店頂ました

 

 

三密を避けるため、

窓を少し開ける。

空気清浄機を二台稼働。

席もいつもより離す。

従業員はマスクをする。

 

 

など対策をして営業中です

 

 

 

お休みして頂いてたスタッフさん達にも

今月から来てもらいます

 

頑張ります