こんにちは
大宮手打ちそば 吉敷末広です
寒くなると食べたくなるのが温かいお蕎麦
そんな温かい蕎麦の代名詞と言えば、かも南蛮やカレー南蛮ですよね
当然吉敷末広でも寒くなるとこの２つはとても良く出ます！
さてさて、 続きを読む かも南蛮やカレー南蛮の南蛮とは？
カテゴリー: 蕎麦薀蓄
【あれ、もうすぐですね＾＾】節分蕎麦！
田舎そばとは？
田舎そばって言われると、どんな物を想像しますか？
太くて、黒くて、ごつごつした感じで。。。
あまり良い印象が無いかもしれません。
吉敷末広でも、蕎麦の殻ごと引いた黒っぽい田舎そばを、お出しした事があるのですが、 続きを読む 田舎そばとは？
蕎麦の種まきしてきました！
水曜日に予定していた蕎麦栽培イベントが、午前中の雨で木曜日に移動になり、昨日種まきをしてきました！ 続きを読む 蕎麦の種まきしてきました！
美味しいそば湯の飲み方をご紹介！
年越しそばとは？意味・由来・いつ食べるのか？・タイミングは？
年越しそばとは？なぜ年越しそばと呼ばれるのか？
年越しそばは、江戸時代にはすでに日本の風習として食べられていたそうです。
1年の終わり大晦日に、縁起をかついで食べる蕎麦を年越しそばと呼びます。
大晦日は、日本中の蕎麦屋さんが、１年で一番忙しい日だと思います。
１年で一番忙しい日が、1年の締めくくりの食事になるので、実はプレッシャーを感じていて、11月後半～少なくとも12月に入ると、なんだかソワソワしてくるのは、蕎麦屋あるあるではないでしょうか？ 続きを読む 年越しそばとは？意味・由来・いつ食べるのか？・タイミングは？