【新商品】焼いてない焼き芋ブリュレの蕎麦アイスのせ

おはようございます!
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です!

今日は新商品をご紹介します^^

 

新商品はデザート!

その名も 続きを読む 【新商品】焼いてない焼き芋ブリュレの蕎麦アイスのせ

✨名物料理をご紹介✨

今日は吉敷末広の名物料理をご紹介します

 

「鴨の旨みをじっくり吸わせた鴨大根」

吉敷末広の名物料理の1つで

美味しい!
染み込んでる!
柔らかい!

と大人気の商品です!

単純だけど
まあまあ手間のかかる
料理なんですよ

 

 

使うのは旬の大根!
輪切りにして皮をむきます。

そのままでも良いのですが
出来るだけ美味しくしたいので
面取りもちゃんとやります(笑)

そしてちゃんと中まで染み込むように
片面だけ十字に切れ目を入れます!

 

そうしたら
美味しいお出汁に!

 

ではなく
まずはお湯で下茹で。

これをしなくても作れますが
しないと大根臭くなるので
そこも手は抜きません!

 

下茹でを数十分したら
お湯をあけて水にさらして

やっと美味しいお出汁に(^ー^)

 

出汁に蕎麦つゆで味を調節して
鴨肉を入れて
コトコト煮ます。

朝煮て休ませて
夕方煮て休ませて
次の日朝煮て休ませて
また夕方煮て休ませて

で様子を見て足りなければ
もう少し
大丈夫ならOKです🎵

 

お皿に移して柚子の皮を
香り付けにのせて完成

 

ご来店の際はぜひ食べてみて下さい

日本酒のつまみにも最高ですよ

 

 

 

〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-134
048-642-6105
火曜日定休

通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広
毎日、二八・十割蕎麦をご用意しておまちしております^^

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美味しいお店のご紹介とご相談

おはようございます!
吉敷末広 誠です^^

 

昨日は一緒に働いてくれているみんなで
忘年会としてランチをしてきました♪


 
 

場所はコクーン南側にある
「ビストロアンジュール」

以前一度ご紹介させて頂いた事があります。
詳しくはこちらの地図でご確認ください^^

ビストロアンジュール(Googleマップ)


 
 
 

こちらにお邪魔して思ったのは
「女性が楽しそうにお話ししている。」
と言うこと。
 
 

ランチも1700円くらいからのコースのみ
なのですが
開店と同時に満席で

気がつけば2時間なんかはあっと言う間の
落ち着ける雰囲気。

そんなのも女性に人気の秘密だと思います。

 
 
 

 

でみんなと話していたのですが

こう言うの良いね♪
吉敷末広でもお昼のコースやってみようか?

なんて話で盛り上がりました(笑)

 
 

お昼に女子会とか宴会って
ご要望あったりするんでしょうか?

ぜひ教えて頂ければと思います。

 
 
 
 
 
 

追伸

イギリスやモナコなど、
ヨーロッパ上流階級に愛されてきた
「幻のシャンパーニュ」

必要でしたら入手出来ます。
 
 
 

アンリ・ジロー 750mlボトル
仕入れ値7000円〜26000円

これ僕も飲んでみたいので
一口いただけるなら
仕入れ値+1000円で提供させて頂きます(笑)

ご興味あればどうぞ〜^^

もちろん女子会、宴会に提供する事が可能です♪

 
 
 
 
 
 

【 募 集 】
吉敷末広では従業員さんを募集中です。

現在日曜祝日が足りておらず
特に募集しております。

日曜・祝日
時給1,200円(研修期間900円)
勤務時間 10:30~15:30
シフトは月一回から自由です。

もちろん
日曜・祝日+平日も出たい
という事も可能です。

詳しくはお電話又はメールでご連絡ください。
お待ちしております!
0486426105

「働きたいです」
と言っていただければ分かります^^

 
 

まだの場合は
こちらからお誕生日の登録を
お願いいたします!
http://kisikisuehiro.com/merumaga/contact.php?inqid=2

それと食べログの評価もお願いいたします((o(^∇^)o))
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11012837/

 
 
 

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【発行責任者】 吉敷末広 濱口 誠
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最近読んだオススメ本
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12月20日まで53%OFF

毎日メニューを考えるのに苦労しているあなたへ。

おはようございます!

料理本や料理アプリって使いますか?
僕は使います(笑)

 

 

僕は料理の修行もしていないし
家で料理をしていた訳でも無いので

ある材料で料理を作る!
なんて事は簡単には出来ないのですが

 

それでもちょっとづつ
新しい物を作ったりします。 続きを読む 毎日メニューを考えるのに苦労しているあなたへ。