おはようございます!
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です!
今日は新商品をご紹介します^^
新商品はデザート!
おはようございます!
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です!
今日は新商品をご紹介します^^
新商品はデザート!
今日は吉敷末広の名物料理をご紹介します
「鴨の旨みをじっくり吸わせた鴨大根」
吉敷末広の名物料理の1つで
美味しい!
染み込んでる!
柔らかい!
と大人気の商品です!
単純だけど
まあまあ手間のかかる
料理なんですよ✨
使うのは旬の大根!
輪切りにして皮をむきます。
そのままでも良いのですが
出来るだけ美味しくしたいので
面取りもちゃんとやります(笑)
そしてちゃんと中まで染み込むように
片面だけ十字に切れ目を入れます!
そうしたら
美味しいお出汁に!
ではなく
まずはお湯で下茹で。
これをしなくても作れますが
しないと大根臭くなるので
そこも手は抜きません!
下茹でを数十分したら
お湯をあけて水にさらして
やっと美味しいお出汁に(^ー^)
出汁に蕎麦つゆで味を調節して
鴨肉を入れて
コトコト煮ます。
朝煮て休ませて
夕方煮て休ませて
次の日朝煮て休ませて
また夕方煮て休ませて
で様子を見て足りなければ
もう少し
大丈夫ならOKです🎵
お皿に移して柚子の皮を
香り付けにのせて完成
ご来店の際はぜひ食べてみて下さい
日本酒のつまみにも最高ですよ
〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-134
048-642-6105
火曜日定休
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広
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2018年もあとちょっと
本年も誠にありがとうございました❗
来年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m
平成最後の年越し蕎麦も
すべて打ち終わりました❗
おはようございます!
吉敷末広 誠です^^
昨日は一緒に働いてくれているみんなで
忘年会としてランチをしてきました♪
場所はコクーン南側にある
「ビストロアンジュール」
以前一度ご紹介させて頂いた事があります。
詳しくはこちらの地図でご確認ください^^
ビストロアンジュール(Googleマップ)
こちらにお邪魔して思ったのは
「女性が楽しそうにお話ししている。」
と言うこと。
ランチも1700円くらいからのコースのみ
なのですが
開店と同時に満席で
気がつけば2時間なんかはあっと言う間の
落ち着ける雰囲気。
そんなのも女性に人気の秘密だと思います。
でみんなと話していたのですが
こう言うの良いね♪
吉敷末広でもお昼のコースやってみようか?
なんて話で盛り上がりました(笑)
お昼に女子会とか宴会って
ご要望あったりするんでしょうか?
ぜひ教えて頂ければと思います。
追伸
イギリスやモナコなど、
ヨーロッパ上流階級に愛されてきた
「幻のシャンパーニュ」
必要でしたら入手出来ます。
アンリ・ジロー 750mlボトル
仕入れ値7000円〜26000円
これ僕も飲んでみたいので
一口いただけるなら
仕入れ値+1000円で提供させて頂きます(笑)
ご興味あればどうぞ〜^^
もちろん女子会、宴会に提供する事が可能です♪
【 募 集 】
吉敷末広では従業員さんを募集中です。
現在日曜祝日が足りておらず
特に募集しております。
日曜・祝日
時給1,200円(研修期間900円)
勤務時間 10:30~15:30
シフトは月一回から自由です。
もちろん
日曜・祝日+平日も出たい
という事も可能です。
詳しくはお電話又はメールでご連絡ください。
お待ちしております!
0486426105
「働きたいです」
と言っていただければ分かります^^
まだの場合は
こちらからお誕生日の登録を
お願いいたします!
http://kisikisuehiro.com/merumaga/contact.php?inqid=2
それと食べログの評価もお願いいたします((o(^∇^)o))
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11012837/
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【発行責任者】 吉敷末広 濱口 誠
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お家で簡単にそばを打つ方法
⇒ http://kisikisuehiro.com/merumaga/cf/z81j
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最近読んだオススメ本
http://kisikisuehiro.com/merumaga/cf/jr41dw
12月20日まで53%OFF
おはようございます!
料理本や料理アプリって使いますか?
僕は使います(笑)
僕は料理の修行もしていないし
家で料理をしていた訳でも無いので
ある材料で料理を作る!
なんて事は簡単には出来ないのですが
それでもちょっとづつ
新しい物を作ったりします。 続きを読む 毎日メニューを考えるのに苦労しているあなたへ。
昨日は沢山のお客様に御来店頂き
本当にありがとうございます!
中には18日まで限定の
「ふわふわモチモチ蕎麦がき」 続きを読む あなたも満足!みんな満足の為には?
いつもなら
そば打ちしている時間ですが
今日はもう打ち終わりました。
と言うのも 続きを読む 今日がチャンスです‼️