10月の蕎麦クイズ中間発表~!

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

10月もあっという間に半分が

過ぎ去ってしまったので

ここで蕎麦クイズの中間発表をさせて頂きます

 

 

今回は皆さんの

「難しい。」「全然わからなかった。」

というお声を受けて簡単にしてみました。

 

少なくとも第1回目よりは

はるかに簡単にしたつもりです

 

 

ですので、出ました。

満点でました~

 

Hさん、満点です

吉敷末広のメルマガも読んで頂いているようで

大変うれしいですありがとうございます

 

そしてその他にも7名様ほど

90点の方がいらっしゃいます

 

 

3位までに同点の方が多数いた場合は

独断と偏見か公正なる抽選で(矛盾してますが(笑))

順位をきめさせて頂こうと思います。

よろしくお願いします

 

蕎麦クイズやりたいな~という方は

ご来店の際にお声かけ下さい

 

夜にご来店の方はお時間がありそうなので

お声かけするのですが、

 

お昼にご来店の方は

お時間の関係が分からないため

お声かけしておりません。

 

「蕎麦クイズ」と言って頂ければ

すぐにお持ちしますので

どしどしご参加お待ちしております

 

 

もちろん参加費無料で

ご参加頂くだけで次回使える

100円割引券をお渡ししております

 

参加しないと損だぞ~

 

 

 

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

先日の話なのですが、

神奈川からサンプルの玉子が送られてきました。

1パックですが無料です。

 

父に聞くと

「使ってみて感想を聞かせて下さい!」

と連絡が来たとの事。

 

今時無料はめずらしいな~と思いながら
(サンプルも送料だけとかお安くとかが多いです)

みんなで食べ比べしてみることに。

 

 

 

そこで困ってしまいました(笑)

玉子本来の味を比較するのには

どうやって食べるのが一番良いのか?

 

味はつけない方が分かりやすいと思うのですが

生で食べるのは抵抗がありますし

目玉焼きにしたら分かるのか?

 

なんて考えていたら

父が玉子を良く溶いてそのまま比べていました

 

 

それならと同じように生で食べ比べてみた感想は。。

「サンプルで頂いた方のが甘さがある気がするね。」
「なんだか味が濃いような気がするね。」
「新鮮そうな気がするね。」

といった感じでした。

 

ではお値段はどれほど違うのかというと

いつもの玉子の約2倍の価格です。

 

 

これまで食材を変える時はみんなで食べ比べて

味見をして「これは違うね。」「変えた方が良いね!」

という食材だけを変えてきました。

 

「彩の国黒豚」はまさにそうで

小江戸黒豚や普通の豚などと食べ比べて

一番おいしいと感じた。

しかも価格は当然上がるけれどそれ以上の差を感じた。

 

そんな時に食材を変えてきました。

 

 

 

それで何が言いたいのかというと

食材にこだわってるよ。という事では無くて

「蕎麦の美味しさを知ってるか?」

という事なんです。

 

玉子の食べ比べをしてみて思ったのが

美味しい玉子はどんな味なのか?

どうして価格に差がつくのか?

 

という事を知らないな~と思い

蕎麦も同じなんじゃないか?と思ったんです。

 

 

 

あなたは美味しい蕎麦とはなんぞや?

と聞かれて答えられますか?

多くの方が「のど越しでしょう。」

と答えるかもしれません。

 

では蕎麦ののど越しってなんでしょうか?

他の麺類つまり

うどんやそうめんやラーメンでは

のど越しって感じないのでしょうか?

 

 

こう細かくつっこまれると

ハッキリと蕎麦のここが美味しさの秘密なんだよ!

なんて言える人はほとんどいないと思います。

 

今回のサンプル玉子をもらったことで

蕎麦屋こそがその部分をしっかりと

お客様に伝えていかないといけないな~と

感じました。

 

 

正直僕も先日まで蕎麦の美味しさについて

ハッキリと文章にすることが出来なかったのですが

 

先日自分なりの蕎麦の美味しさについて

書いてみましたのでこちらから

お時間のある時にでもお読みください。

 

ソバヤコム(僕が作っている蕎麦についてのサイトです)
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新蕎麦を食べながら、蕎麦の美味しさについて考えた。2015

 

 

 

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

日が落ちるのが早くなって来ました。

どんどん冬が近づいているのを感じ

バックカントリースキーが趣味の僕はテンション上がってきています

SONY DSC

 

 

今日はお知らせさせて頂きます!

リビングWEB版に吉敷末広をご紹介頂きました

 

大宮の老舗「吉敷 末広」で三代目の打つ蕎麦、二代目の打つうどんを

livingsaitama

 

こちらの記事を書いて下さった「メガモリーゼ」さん

もちろんペンネームなのですが

 

何度も吉敷末広に足を運んで下さって

実際に色々と食べてみて

記事を書いて下さいました

 

ありがとうございます

 

 

 

本の取材などは事前に連絡があって

写真を撮って、話を聞いてもらって

ではお願いします。と食事はされない事もあるのですが

 

メガモリーゼさんは実際に色々食べて下さって

さらにこちらが忙しそうにしているのを気にして下さって

お話は少しに留め、

 

足りない部分はメールでやり取りしてくれる

そんな気遣いをして下さる素敵な方です

 

 

 

記事からもメガモリーゼさんの人柄が

感じられると思います!

良かったら読んでみて下さい

 

以上

リビング埼玉WEB版にご紹介頂いたお話でした

 

 

 

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8月の蕎麦クイズにご参加頂いた、あなたにお知らせです!

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

10月に入ったので新しく蕎麦クイズを始めました。

8月に初めてやってみて思ったのは

意外とみなさん熱心に本気で取り組んでくれるな~。

ということです。

 

これは嬉しい誤算でやって良かったと

思う部分です。

 

 

逆に思ったより反応が無かった事は

蕎麦クイズをやってまた来てくれる方が少ない事です。

 

実際は8月に50人くらいクイズをやってくれて

1位の方はご来店してくれているので

確率的には悪くないのかもしれませんが

もう少し来てくれても良いんじゃないかな?

とも思っています。

 

 

ちなみにまだ2位、3位の方もご来店頂いていません。

もしこれ見て来てくれるとかなり嬉しいです(笑)

よろしくお願いします

 

 

ちなみに割引券の引換期限は2ヶ月です。

つまりは10月中でしたら引換します。

その日から使えますし、

食事しなくても大丈夫です

 

引換した券の有効期限がさらに2ヶ月なので

12月末まで(大晦日は使えません。)使用可能ですので

近くに来たらちょっと寄って頂いて

引き換えて行って下さい

 

店員まで「蕎麦クイズの引換で。」

と言って頂ければ大丈夫です^^

よろしくお願いします

 

 

 

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

10月になりました!

という事で9月蕎麦クイズの結果発表です!

 

【 結 果 】
1位 93点 KSHさん
2位 83点 OTGさん
3位 73点 TNさん

4  72点 II様
5  71点 MI様
6  68点 IGR様
7  63点 2名
8  62点 10名
9  61点 3名
10 53点 2名
11 52点 7名
12 47点 1名
13 42点 5名
14 40点 1名
15 32点 1名
16 23点 1名

という結果になりました。

1位のKSHさんには1,000円引き又は極粗蕎麦のサービス券
極粗蕎麦をご希望時は2日前までにご予約下さい。

2位のOTGさんには500円割引券

3位のTNさんには300円割引券をプレゼント

お時間のある時にでもちょっと顔を出して頂いて

交換していって下さい

もちろん次回ご来店時に引換ご利用も可能です

 

 

10月の蕎麦クイズも始まっています。

まだそこまで行っていませんが

100人限定ですのでお早めにどうぞ!

 

お店は行けないけど蕎麦クイズをやりたい!

という方もお気軽にご連絡下さい

info@kisikisuehiro.com

 

 

 

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秋なので生ビールが琥珀エビスに変わりました!

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

今年の夏は一時的にすごく暑かったのに

その後一気に秋になってしまいましたね。

今ではすっかり秋ですね

 

という事で今年も生ビールが

エビスビールから琥珀エビスに変わりました

琥珀エビス

 

 

琥珀エビスの方が少しお値段あがるのですが

吉敷末広では変わらず720円。

2杯目からは550円

飲めば飲むほど一杯あたりのお値段が下がります(笑)

 

吉敷末広で自分たちだけの

秋のビール祭り開催して下さい

 

 

季節メニューや季節のおつまみもご用意して

お待ちしております!

 

 

 

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8月蕎麦クイズ1位のお客様ご来店~♪

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

昨日より吉敷末広も新そばになりました

今年の新そばは色良し、味良しの

良いお蕎麦だと思っています

 

 

どうせなら美味しいお蕎麦を食べて頂きたいので

”新そばを食べるなら早いうちに、

出来れば今日来てね

 

とブログでお伝えしたところ

シルバーウィークとお彼岸のおかげもあってか

沢山のお客様にご来店頂きました!

本当にありがとうございます

 

 

そんな中、

8月の蕎麦クイズに答えてくれたお客様が

また来てくれました

 

そしてお客様のお名前を聞いてビックリ!

最高得点を取ったお客様でした

8月蕎麦クイズ1位

 

こちらのT様には

吉敷末広で使える特別券をプレゼントさせて頂きました

どんな内容なのかというと

”1,000円割引又は「極粗蕎麦」をお作りします!”

というものです。

 

 

「極粗蕎麦」とは?

 

20140713_143144

 

蕎麦は蕎麦の実を蕎麦粉にして

水と混ぜ合わせて作りますが

 

極粗蕎麦は蕎麦の実を粉にしないで

そのまま手ですり潰しながら蕎麦にします。

 

 

結果、大きなつぶや粗いつぶが残って

穀物感をバリバリ感じる

「あ~蕎麦って穀物なんだな~!」

と蕎麦そのものを感じられる蕎麦に仕上がります。

 

 

 

どちらかお好きに選んでくださいね♪

というサービスになります

 

シルバーウィーク中は休まず営業

いたしておりますので

ご来店頂いて蕎麦クイズに

チャレンジしてみて下さい

 

 

 

 

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新そば始まりました!今日食べに来て下さい。

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

新そば始まりましたよ~

色も良く、甘さもあって

美味しいと思いますよ~

 

早く来れば来るほど

新しい新そばを食べれますよ~

食べるなら1か月後の新そばより

出てすぐの新そばじゃないですか~

 

 

という事で

今日のご来店をお待ちしております

20150919_150915

 

 

 

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蕎麦本への掲載取材をして頂きました。

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こんにちは!

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【9月の蕎麦クイズ中間発表】

現在の最高点は83点O様です。

1位の方には1,000円割引券か

普段はお出ししていない「極粗蕎麦」

をお出しさせて頂きます

 

 

 

先日お蕎麦の本に掲載して頂けるとの事で

取材をして頂きました

 

蕎麦専門の本を出版して頂けるのも

蕎麦屋からしてみたらありがたい事ですし

そこに吉敷末広を掲載して頂けるのも

本当にありがたい事です。

 

これも吉敷末広を応援してくれる

あなたのおかげだと思っています。

ありがとうございます

 

 

発売は来年春頃との事ですので

発売日などまたご連絡させて頂きます

 

 

 

追伸

秋メニュー始まっております。

SONY DSC
豆乳ベースにきのこ、鶏肉、自家製塩麹で味付け。

 

 

 

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

入口の外から見える場所に

簡単な吉敷末広のご紹介カードを

置かせて頂きました

 

チラシ表紙

 

 

なぜ置こうと思ったのか?

じつは土日手伝いに来てもらっている

あの方との会話からでした。

 

「先日ママ友にこれから吉敷末広で仕事。

と言うと、あそこって高そうなんだけど?って言われました。」

 

と貴重な意見を聞かせてもらいました。

 

 

 

たしかに吉敷末広は

店先に看板は出ていても

蕎麦屋とか書いていないんです。

 

どうしてみんなが

蕎麦屋だと思って入って来るか

不思議でした(笑)

 

 

 

なので、外にメニューを貼れば

どんなお店なのか知ってもらえる

とは思っていたのですが

 

あまりごちゃごちゃと貼りたく無くて

これまで動けなかったんです。

 

 

 

それで、どうしたものか?と考えていて

建直し中のお家の前を通ったとき

チラシを置いておく透明な箱が目につきました。

 

「あ~これだこれ設置すれば良いかも

という事でさっそくグーグルで検索。

「屋外にチラシを設置するボックス」

 

そうしたら良さそうなのが

すぐに見つかるではないですか

そっこうで注文(笑)

ですぐに届いてすぐに設置しました。

 

 

 

ただ本音を言うと

設置しても誰も取ってくれないだろうな~。

植木の陰になりやすいし

休みの日に一枚位は取ってくれるかな?

 

くらいの軽い気持ちでした。

ハッキリ言ってダメもとです

 

 

 

それで結果はというと

設置したのが金曜日の午後。

その日の午後にお一人チラシを持って

店内まで予約について聞きに来てくれて

 

土曜日のお昼、

落ち着いてから見に行ったら。

全部なくなっていました

 

 

 

チラシ数枚が無くなったからって

売り上げが上がるわけでは無いと思うけど

 

少なくとも吉敷末広に興味を持ってくれている

お客様がいる事が確認できて。

なんだか満足してしいます

 

 

 

「このチラシを見て来たんだ~!」

というお客様が現れるように

内容をもっと工夫しよう

 

 

 

また新しい仕事を増やしたお話でした(笑)

吉敷末広のチラシ、

ご来店の際は見てやって下さい!

お友達にも見せて頂けると嬉しいです

 

 

 

 

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