毎日メニューを考えるのに苦労しているあなたへ。

おはようございます!

料理本や料理アプリって使いますか?
僕は使います(笑)

 

 

僕は料理の修行もしていないし
家で料理をしていた訳でも無いので

ある材料で料理を作る!
なんて事は簡単には出来ないのですが

 

それでもちょっとづつ
新しい物を作ったりします。

 

 

白いかけそば、
ブリ大根ならぬ鴨大根

 

これはどうやって考えているのか?という話をします。

 

 

 

良く言われる話に
守破離ってあるじゃないですか。
あれをやるんです。

 

1、まず本を読んで頭の中で作る。

2、次にメインの部材を、自分の店にある食材に置き換える。

3、美味しいかも?と感じたら実際に作ってみる。

 

 

想像して
置き換えて
作る

 

これを
想置作(そうちさく)としましょう♪

 

 

 

そうやってどんどん
置き換えて作って
美味しいものをお店でお出ししています。

お料理作りの参考になれば
と思いお伝えさせて頂きました^^

 

 

 

追伸

こんなの思いつきましたよ~!
なんて変わった組み合わせがあったら
教えてください^^

真似させて頂きます(笑)

 

 

 

【 募 集 】
吉敷末広では従業員さんを募集中です。

現在日曜祝日が足りておらず
特に募集しております。

日曜・祝日
時給~1,200円(研修期間900円)
勤務時間 10:30~15:30
シフトは月一回から自由です。

もちろん
日曜・祝日+平日も出たい
という事も可能です。

詳しくはお電話又はメールでご連絡ください。
お待ちしております!
0486426105

「働きたいです」
と言っていただければ分かります^^

投稿者:

kisikisuehiro

祖父・父がこの地で蕎麦屋を始め46年 蕎麦以外に、カレーやラーメン等も扱う 出前がメインの町の蕎麦屋でしたが 2010年新装開店し屋号を「吉敷末広」に変えました。 蕎麦を出前したら伸びちゃうでしょ?と言う思いから 出前を止め、手打ち蕎麦・うどんの店に。 現在は父・叔母・僕の三人で商い中^^ ※2013年4月 のぶ子さんが仲間に加わりました! 自分の蕎麦を打つ為に日々奮闘中です! ホームページ、facebook、LINE@、メルマガも よろしくお願いします。 HP http://kisikisuehiro.com/ Facebook http://www.facebook.com/kisikisuehiro Twitter http://twitter.com/kisikisuehiro8 LINE@ 吉敷末広 メルマガ 吉敷末広メールマガジン

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