蕎麦食べ放題の感想は読んでもらえてますか？
まだなら是非読んでみてくださいね！けっこう面白いこと話しているつもりです(笑)
これまでの食べ放題の感想はこちらから。
読んだら戻ってきてね♪
で今回の感想はこちら。
個人でされているお蕎麦屋さんは、私や両親にとっても、とてもとても大切で、無いと困ってしまいます。
ましてや吉敷末広さんのように、きちんと体に良いものをと、お心を感じられるお店は本当にありがたいです。そんな大切な場所が、ずっとずっと有り続けてくれるよう、ほんの少しでも協力できたら嬉しいです！
といっても食べに行くことしか出来ませんが(^^;
ありがたいですね〜！
こう言って頂けると、やっている方としてはお本当にありがたいです＾＾
もちろん食べにきて頂けるだけでありがたいですよ＾＾
これからもよろしくお願いいたします！
ブログを書きながら、こんなことを思い出しました。Facebookでフォローしている人が、飲食店にまつわる話を書いていたんです。
簡単に説明すると、そのお寿司屋さんで
「ドリンクの注文を強要するような対応をされたのが嫌だった。」
と言うことなのです。
この方は「飲食店ではドリンクを頼むことがマナーである。」と書いてくれています。嬉しいですね♪
確かに飲食店にとってドリンクは大切な収入源ですし、頼んで欲しいし、僕もオススメはします。でも「頼むことがマナー」とまでは思っていないので、そう思ってくれているだけでもありがたいことです。
むしろ、頼んでもらえないのは僕らの努力が足りないんだと思います。頼みたいドリンクを用意するべきだと思うんです。
でも、お寿司屋さんの言い分も分かります。水とお茶はタダだと思っている人が中にはいらっしゃるんです。
美味しいお茶を出そうと思ったら、それなりのコストがかかります。水にしたって水道水でもタダではないし、濾過した水なら濾過器のコストもかかるし。ミネラルウォーターなら尚更です。
下手したらドリンクバーのドリンクの方が、一杯のコストは少ないかもしれないですからね。
もちろんコストだのなんだのは店側の問題なので、それをお客様に分かれとは言いません。
どうにかするのが営業努力なのだと思いますし、その辺が差別化の入り口になってくると思うからです。
でも、中には「水とお茶はタダ」という雰囲気で、出てきて当然と言うように注文してくる方もいるんです。
美味しい水とお茶は店側の気持ち。
と、感じてもらえると嬉しいです。
で結局何が言いたいのかというと、
お客様の気持ちが無ければお店は無くなってしまう。
ということをお伝えしたかったんです。
大手でも同じですが、特に個人店はお客様の気持ちが無ければ無くなります。どんなに儲かっていても、気持ちが続かなければお店は残せないからです。
あなたにお気に入りのお店があるなら、ぜひ通ってあげて下さい。そして自分のお気に入りのお店なんだと伝えてあげて下さい。
「この店は私が気に入っているからきっと人気で、だから私が積極的に応援しなくても大丈夫。」
この考えだと、
「また行こうと思っているうちに無くなった。」
ということが普通に起きますので、ぜひお気に入りだから頑張って！と伝えてあげて下さい♪
