ありがとうございました!

おはようございます^^
吉敷末広 誠です!

年越し蕎麦のご予約を
昨日で締め切らせて頂きました。

今年もたくさんのご注文
ありがとうございました!

おかげ様で完売しました^^



あとは体調に気をつけて
30日の夜から夜通し手打ちします!

頑張って気持ちを込めて
全部手で作らせて頂きます。

正直しんどいです(笑)

仲間には


「2日に分けて打ったら?」
「みんなそうしてるよ?」
「せめて水廻しは機械使ったら?」
「しんどいでしょ?」

などと言われます(笑)




確かに僕も42になり
いつまでこれが出来るのか?
疑問に思いますし不安になります。

ですが年越し蕎麦って特別だと思ってます。

日本人にとって大晦日・元旦って
なんだかとっても神聖な感じしませんか?

よくよく考えれば
次の日になっただけなのに

なんだか自分が新しくなったような
自分の何かが浄化されたような

そんな感じがするんです。





そんな神聖な感覚を持っているからこそ
大晦日。

1年の最後の食事かもしれない
年越し蕎麦も
特別神聖なものだと思っていて



だからこそ

出来るだけ自分の手で
出来るだけ鮮度が高いものを
出来るだけ鮮度の高い状態で

お届けしたいと思っています。

そして最低ラインは
気持ちがこもっているか?
です。



ご予約頂いた分
ご来店頂いて召し上がって頂く分

いつも気持ちは入れているつもりです。


いつも粉を量ってふるいにかけて
水と粉を混ぜて、練って、伸ばして、切って
全部を自分の手でやってます。



ですが

年越し蕎麦は量が多いので
気を抜けば雑な仕事になりがちです。

そこを気付いて
気持ちを入れ直して
素早く丁寧にいつも通り

そんな感じで
頑張って手作りさせて頂こうと
思います。




大晦日ご来店頂ける方は当日
一言でもお話しできることを
楽しみにしています♪

今日も良い1日をお過ごしください^^





【 募 集 】
吉敷末広では従業員さんを募集中です。

現在日曜祝日が足りておらず
特に募集しております。

日曜・祝日
時給1,200円(研修期間900円)
勤務時間 10:30~15:30
シフトは月一回から自由です。

もちろん
日曜・祝日+平日も出たい
という事も可能です。

詳しくはお電話又はメールでご連絡ください。
お待ちしております!
0486426105

「働きたいです」
と言っていただければ分かります^^

まだの場合は
こちらからお誕生日の登録を
お願いいたします!
http://kisikisuehiro.com/merumaga/contact.php?inqid=2

それと食べログの評価もお願いいたします((o(^∇^)o))
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11012837/

——————————————————

【発行責任者】 吉敷末広 濱口 誠
【Facebook】  https://www.facebook.com/kisikisuehiro
【Twitter】   https://twitter.com/kisikisuehiro8
【ソバヤコム】 http://soba-ya.com/

お家で簡単にそばを打つ方法
⇒ http://kisikisuehiro.com/merumaga/cf/z81j

——————————————————



最近読んだオススメ本
http://kisikisuehiro.com/merumaga/cf/tz33j
レッサーパンダが目印です!

メルマガも面白いのでぜひ^^

投稿者:

kisikisuehiro

祖父・父がこの地で蕎麦屋を始め46年 蕎麦以外に、カレーやラーメン等も扱う 出前がメインの町の蕎麦屋でしたが 2010年新装開店し屋号を「吉敷末広」に変えました。 蕎麦を出前したら伸びちゃうでしょ?と言う思いから 出前を止め、手打ち蕎麦・うどんの店に。 現在は父・叔母・僕の三人で商い中^^ ※2013年4月 のぶ子さんが仲間に加わりました! 自分の蕎麦を打つ為に日々奮闘中です! ホームページ、facebook、LINE@、メルマガも よろしくお願いします。 HP http://kisikisuehiro.com/ Facebook http://www.facebook.com/kisikisuehiro Twitter http://twitter.com/kisikisuehiro8 LINE@ 吉敷末広 メルマガ 吉敷末広メールマガジン

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です