大宮手打そば　　吉敷末広

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こんにちは！

さいたま市の蕎麦屋　吉敷末広　です＾＾

最近というか1年ほど前から

蕎麦屋だったり飲食業のありかたというか

「個人店の存在意義」

みたいな事を考えていました。

外食しよう！

となった時行く選択肢として

ほとんどがチェーン店になると思います。

僕も蕎麦屋さんへ行きたいと思っても

雰囲気が良くて行きたいと思う蕎麦屋さんは

子供がNGだったり

NGでは無くても

どうしてもうるさくなってしまうので

遠慮してしまいます。

多少うるさくしても大丈夫であるとか

思いつく所で選ぶと

結局はチェーン店になってしまうんです。

そんな事から吉敷末広では

お子様もOKなのですが
（もちろん暴れるのはNGですが）

作る人の顔が分かって

作る人が気持ちを込めて作ってくれていて

食べる人の体を気遣ってくれている

出来ればそんなお店に行きたいですし

それが出来るのが個人店の良さ。

と気づいて

「食が体を作り、体が心を作る。」

という吉敷末広の基本方針を

思いつきました。

それが半年前くらいだと思うのですが

そこからもなぜかスッキリしなくて

ずっと考えていたんです。

で気づけたんです。

蕎麦屋だから蕎麦だけ打っていて良いのか？

お客様が吉敷末広で食事をすると

元気になってくれる。

つまりはお客様が元気になる事は

なんでも提供しても良いし

お客様のためになるんじゃないか？

で考えました。

どうしたら良いのか？

元気になる為に必要な事。

健康でいる為に必要な事。
『食事、睡眠、運動』

これらを提供出来れば

吉敷末広のお客様は必然的に

健康で明るく元気になるぞ！

この考えあなたはどう思いますか？
 

〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町４－１３４
048-642-6105
石臼挽き手打ちそば　吉敷末広
毎日、二八・十割蕎麦をご用意しておまちしております＾＾

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こんにちは！

さいたま市の蕎麦屋　吉敷末広　です＾＾

昨日は僕の予想通り

結構忙しくさせて頂きました。

ありがとうございます！

自分が調理をメインに1日動いてみることで

父の大変さや作業動線について

また自分に足りない部分など

色々見えて充実した1日でした！

 
昨日は他にもいろいろあって

3時までの営業を終えて

遅いお昼ご飯をささっと食べて

お客様のお家へ黒竹を頂きに行ってきました。

孟宗竹のように緑ではなく黒い竹で

園芸店などで購入すると結構なお値段です。

お客様のお家に沢山生えているという事で

掘り返してきました(笑)

おかげさまでしっかりと筋肉痛です(笑)

他にも山灯篭や水が流れているように見える天然石や

仏さまに見える天然石など

沢山いただいてしまいました。

良かったらご来店時に

どれかな～と探してみてください＾＾

今日はそれほど忙しくない雰囲気ですが

気合い入れて蕎麦打ちします！

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こんにちは！

さいたま市の蕎麦屋　吉敷末広　です＾＾

１０月もあっという間に半分が

過ぎ去ってしまったので

ここで蕎麦クイズの中間発表をさせて頂きます

今回は皆さんの

「難しい。」「全然わからなかった。」

というお声を受けて簡単にしてみました。

少なくとも第１回目よりは

はるかに簡単にしたつもりです

ですので、出ました。

満点でました～

Hさん、満点です

吉敷末広のメルマガも読んで頂いているようで

大変うれしいですありがとうございます

そしてその他にも７名様ほど

９０点の方がいらっしゃいます

３位までに同点の方が多数いた場合は

独断と偏見か公正なる抽選で(矛盾してますが(笑))

順位をきめさせて頂こうと思います。

よろしくお願いします

蕎麦クイズやりたいな～という方は

ご来店の際にお声かけ下さい

夜にご来店の方はお時間がありそうなので

お声かけするのですが、

お昼にご来店の方は

お時間の関係が分からないため

お声かけしておりません。

「蕎麦クイズ」と言って頂ければ

すぐにお持ちしますので

どしどしご参加お待ちしております

もちろん参加費無料で

ご参加頂くだけで次回使える

１００円割引券をお渡ししております

参加しないと損だぞ～

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こんにちは！

さいたま市の蕎麦屋　吉敷末広　です＾＾

日が落ちるのが早くなって来ました。

どんどん冬が近づいているのを感じ

バックカントリースキーが趣味の僕はテンション上がってきています

今日はお知らせさせて頂きます！

リビングWEB版に吉敷末広をご紹介頂きました

大宮の老舗「吉敷　末広」で三代目の打つ蕎麦、二代目の打つうどんを

こちらの記事を書いて下さった「メガモリーゼ」さん

もちろんペンネームなのですが

何度も吉敷末広に足を運んで下さって

実際に色々と食べてみて

記事を書いて下さいました

ありがとうございます

本の取材などは事前に連絡があって

写真を撮って、話を聞いてもらって

ではお願いします。と食事はされない事もあるのですが

メガモリーゼさんは実際に色々食べて下さって

さらにこちらが忙しそうにしているのを気にして下さって

お話は少しに留め、

足りない部分はメールでやり取りしてくれる

そんな気遣いをして下さる素敵な方です

記事からもメガモリーゼさんの人柄が

感じられると思います！

良かったら読んでみて下さい

以上

リビング埼玉WEB版にご紹介頂いたお話でした

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埼玉県さいたま市大宮区吉敷町４－１３４
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こんにちは！

さいたま市の蕎麦屋　吉敷末広　です＾＾

10月に入ったので新しく蕎麦クイズを始めました。

8月に初めてやってみて思ったのは

意外とみなさん熱心に本気で取り組んでくれるな～。

ということです。

これは嬉しい誤算でやって良かったと

思う部分です。

逆に思ったより反応が無かった事は

蕎麦クイズをやってまた来てくれる方が少ない事です。

実際は8月に50人くらいクイズをやってくれて

1位の方はご来店してくれているので

確率的には悪くないのかもしれませんが

もう少し来てくれても良いんじゃないかな？

とも思っています。

ちなみにまだ2位、3位の方もご来店頂いていません。

もしこれ見て来てくれるとかなり嬉しいです(笑)

よろしくお願いします

ちなみに割引券の引換期限は2ヶ月です。

つまりは10月中でしたら引換します。

その日から使えますし、

食事しなくても大丈夫です

引換した券の有効期限がさらに2ヶ月なので

12月末まで（大晦日は使えません。）使用可能ですので

近くに来たらちょっと寄って頂いて

引き換えて行って下さい

店員まで「蕎麦クイズの引換で。」

と言って頂ければ大丈夫です＾＾

よろしくお願いします

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こんにちは！

さいたま市の蕎麦屋　吉敷末広　です＾＾

１０月になりました！

という事で９月蕎麦クイズの結果発表です！

【　結　果　】
１位　９３点　KSHさん
２位　８３点　OTGさん
３位　７３点　TNさん

４　　７２点　II様
５　　７１点　MI様
６　　６８点　IGR様
７　　６３点　２名
８　　６２点　１０名
９　　６１点　３名
１０　５３点　２名
１１　５２点　７名
１２　４７点　１名
１３　４２点　５名
１４　４０点　１名
１５　３２点　１名
１６　２３点　１名

という結果になりました。

１位のKSHさんには1,000円引き又は極粗蕎麦のサービス券
極粗蕎麦をご希望時は2日前までにご予約下さい。

2位のOTGさんには500円割引券

3位のTNさんには300円割引券をプレゼント

お時間のある時にでもちょっと顔を出して頂いて

交換していって下さい

もちろん次回ご来店時に引換ご利用も可能です

１０月の蕎麦クイズも始まっています。

まだそこまで行っていませんが

１００人限定ですのでお早めにどうぞ！

お店は行けないけど蕎麦クイズをやりたい！

という方もお気軽にご連絡下さい

info＠kisikisuehiro.com

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