こんにちは。
大宮手打ちそば吉敷末広です。
大宮手打ちそば吉敷末広です。
毎年大人気！！！
「シンジ君が手摘みする天然山菜」も
大人気のまま終了しまして
そろそろ夏のメニューに切り替わります。
6月 ごまサラダ蕎麦
7月 ねばり三味
8月 すだち冷かけ
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
そんな夏直前の夜
蕎麦屋さんが春日部に集結し
勉強会をするというので潜入してきました！
場所はこちら
「めん房 朝日屋」さん
開始が21時という事で、少し早めに着いたのですが
駐車場が半分くらい埋まっています。
「まだお客様が店内にいるんだな。」
としばし車で待つことに。
約10分程度待ちましたが
外から見えるお客様たち
全然帰る気配が無いです。
なので
「入っちゃえ！」
と入店！
すでに受付があるので受付をすませます。
「まだお客様いらっしゃるのに、
こんな堂々と受付しちゃって良いのかな？」
と思って客席の様子をうかがうと
一般の方だと思っていたのは
早めに来て食事をしている参加者のお蕎麦屋さん達でした(笑)
そんなこんなで
その後も続々と人が集まり
大広間が約40人ほどのオジサンたちでいっぱいに。
聞くと埼玉だけでは無く、
神奈川、群馬からも参加者さんがいるそうです。
そんな、蕎麦屋さんが夜に集結する勉強会は
蕎麦粉の製粉を見直す勉強会
でした(^-^)
特に石臼を使った製粉技術について
お話を聞いて意見交換して楽しんできました♪
まだ30代のイケメンです！
色々と勉強させて頂きましたので
今後のそば打ちに生かしていきたいと思います。
というか早速学んだ事をもとに
目指す蕎麦へ向かって改良しています。
追伸
愛知にはバックカントリー仲間の
スーさんが住んでいるので
「白川郷でバックカントリーして愛知でそば粉の勉強するツアー」
今年の冬に開催したいです(^-^)
冬以外なら
「愛知でそば粉の勉強してついでに関西でバス釣りツアー」
ですね(^-^)
参加者募集中です(笑)
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大宮手打そば 吉敷末広
さいたま市大宮区吉敷町4-134
048-642-6105
火曜定休
平日 １１時～１５時
金土日 １１～１５、１７時半～２１時
限定サービスが受けられる
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