【7日間ブックカバーチャレンジ】4日目

【食】と【住】をオーガニックにすることで健幸に。
という思いで、

家づくり・家なおしをする工務店を営む
#安田工房 #安田善行 さんから渡して頂いた

ブックカバーチャレンジ4日目はこちらです。

 

 

「山スキー百山」

スキーアルピニズム研究会

 

 

 

1日目~3日目までは
仕事にも関わる本のご紹介でしたが

4日目の今日は完全に趣味の本です。

 

それも

ちょっとマニアックな本

になります。

 

 

 

この本はタイトルの通り
山スキーの本で

 

どこが滑れるのか?
どんなルートがあるのか?
どこを登ってどこを滑るのか?
時間はどれくらいかかるのか?
難易度はどれくらいなのか?
注意することについて?

などが書かれている本です。

 

 

 

僕はもともと

蕎麦屋を継ぐ気はありませんでした。

 

 

朝から番まで、週1休みで働いて

 

お陰で貧乏では無かったと思いますが

裕福では無かったと思いますし
週休2日で休んでいる友人の親を見てると

 

 

知らずにのうちに

「蕎麦屋は大変だ。」

という刷り込みが出来ていて

 

 

 

それでも自営業の子供は
サラリーマンじゃないのか

仕事が合わなかったのか

 

建築会社に就職しても
なんだかやりがいを感じず。

 

 

モヤモヤしているときにスキー熱が復活して

 

忘れもしない11月。

 

 

 

スキー雑誌を見るとパトロールの募集が。

 

ああ、これは一度やってみたいから
会社は辞めよう。

 

 

 

と言うことで12月に会社を辞めて

ワンシーズンパトロールをして過ごしました。

 

仕事が楽しいと思ったのは始めてでした^^

 

 

 

そこで出会ったのが
パウダースノーを楽しむ人達。

 

隊員のみんなも楽しんでいるようでしたし

雪が降った日はみんなのわくわくが自然と溢れ出ていて

 

そんなみんなを見て

僕もパウダースノーに興味を持ち始めました。

 

 

気がつけば

パウダージャンキーと呼ばれる人種に
仲間入りしていました(笑)

 

 

 

それから色々あって
蕎麦屋を継ぐことにして

今に至ります^^

 

 

 

 

この本もAmazonでも買えますし
お店にも置いていますので

良かったらご覧ください。

 

情報交換などもしてもらえると嬉しいです♪

 

【7日間ブックカバーチャレンジ】は、
読書文化の普及に貢献するため、7日間1日1冊の本を表紙の写真と共に紹介し、次の友人にバトンタッチするという企画です。

お酒のラインナップ

こんにちは

大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です。

 

 

お酒の短期販売許可を頂けたので

お店でお酒も販売出来る様になりました。

 

 

今日は販売出来るお酒のラインナップについて

簡単にご紹介です

 

 

今ある物だと

・日本酒

・ビール

・焼酎

・ワイン

・ウイスキー

 

の5種類。

 

 

日本酒

・生酛純米 末廣 (会津)
・特別本醸造 八海山(新潟)
・本醸造 あぶくま(福島)

あとは取り寄せでこちら

他たくさん

 

 

焼酎

・十割蕎麦焼酎 粋蕎(いっきょう)
・米焼酎 よろしく千萬あるべし(新潟)
・麦焼酎 いきっ娘
・十割芋焼酎 芋
・三年瓶貯蔵 一刻者(いっこもん)

 

 

ビール

・エビス樽生
・コエド全種類
・新潟ノンアルコール

 

ワイン

赤・白 フルボトル、ハーフボトル

 

ウイスキー

・PERK(日本酒の蔵が作るまろやかウイスキー)

お酒を売ることが出来るようになりました!

こんにちは

大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です

 

新型コロナの影響を受けて

短期的にですが飲食店でもお酒の販売が出来る

期限付酒類小売業免許

 

というものが出来ました

 

 

上のリンクから必要書類をダンロード出来ますので

飲食店さんはこの機械に申請されて見ては

いかがでしょうか?

 

 

「え〜申請とか面倒だな〜。」

 

と思ったあなた!

 

 

僕もそう思いました。

 

 

 

 

「申請書類が難しいんでしょ?」

「沢山書類書かないといけないんでしょ?」

「許可下りるまで時間かかるんでしょ?」

「ちゃんと書いてるのに色々理由つけて許可降りないんでしょ?」

 

 

 

 

全然違います。

この申請は郵送して次の日にOK出ました。

(僕の場合はですがそんなに時間かからない印象です。)

 

 

 

申請書類も4枚だけを郵送するだけ。

住民票さえあれば今日にも郵送できます。

 

一枚は例に沿って記入するだけ

住所とか屋号とかその程度です。

 

後の二枚は自店の場所が分かる地図と
(Googleマップを印刷して貼り付け)

自店のどこで保管して(保管する冷蔵庫の位置)
どこで受け渡すか(レジの位置)を記入

 

たったそれだけを郵送したら

次の日に電話が来て

 

 

「申請ありがとうございます。明日にも免許が届きますので、明日から販売可能です」

 

とご連絡頂きました

 

 

こんなに早く許可してくれるのか

まさに

 

 

 

新型コロナの影響はおそらく長引きます

ワクチンが出来てそれが一般的に普及するまで

 

またはみんなが新型コロナにかかって

抗体が出来るまで増えて減ってを繰り返すと思います。

 

だから出来ることは出来るだけやったほうが良いです。

 

 

こちらのリンクから国税庁の申請書類のページを開けますので

リンクを開いて書類をダンロードして下さい。

 期限付酒類小売業免許

 

 

 

他にも申請が色々あって大変だと思いますが

参考になれば幸いです

【Stay Home】屈しのぎにどうぞ^^

コロナで自宅待機も
そろそろ飽きて来てますよね。

僕も家族もそうです。

 

そんな状況を
少しでも和らいてもらえたらと
動画を作りました^^

 

そば打ちの動画です♪ 続きを読む 【Stay Home】屈しのぎにどうぞ^^

淡路島支援チーズケーキあります。

コロナの影響は淡路島の酪農家さんにも大きい様で

牛乳が余ってしまってるそうです

 

そんな話を聞いた淡路島のうどん屋さんが

 

「自分の所はチーズケーキもやっていて通販出来るから、応援したい!」

 

と全国の飲食店仲間に支援を呼びかけました。

 

私が支援している淡路島牛乳さんの
生乳100%ヨーグルトを使った

【島おやつ なめらかチーズケーキ】を
お店でお客様にサービスして頂けませんか?

商品通常
6号サイズ18㎝
3860円(税別)送料

の所

=================
0円無料  
送料も無料
全国発送発送いたします。
=================
淡路島牛乳の支援をお願いをするのは
大変申し訳ないのですが
KEKKOIのチーズケーキが
少しでも誰かのお口にはいり
そして、誰か1人でも購入して下さると

淡路島牛乳が 
酪農家が
淡路島が助かります。 

ホール1台
冷凍発送
冷凍賞味期限 45日
解凍後賞味期限 3日

4分の1にカットして発送でも
普段の12等分カットでも
店舗さんに合わせさせて頂きます。
詳細はメッセンジャーで決めさせて頂きます。

❶食後に(食後でなくても大丈夫です(^◇^;))
チーズケーキサービスできる店舗
❷KEKKOIのBASEを紹介して下さる店舗
❸ネットワークの生産者支援を紹介できる店舗

この条件で
おねがいします。

ご協力よろしくお願い致します。

兵庫県 淡路島
KEKKOI
オーナー
藤江明美

 

 

僕はこれを読んで本当に凄いと思いました。

もちろん食べてくれたら口コミも集まるかな?
中には注文してくれる人もいるかな?

という経営者としての考えもあるかと思います

 

でもそれは後付けだと思うんです。

 

商品だけではなくて

冷凍の送料も自分負担。

 

送料だけで千数百円しますから。

 

さらに商品も無料となると

原材料費に梱包材、そしてその時間。

 

そんなことを考えると1個2000円弱

10個送ったら20000円近くの赤字です。

 

 

今飲食店は大変です。

 

お客様全然来ません(笑)

当たり前だし笑っちゃうくらい来ません。

 

 

淡路島なんて元々の人口がさいたま市より少ないはずなので

もっと大変だと思うんです。

 

 

その大変な中の決断は

かなり勇気が必要だったと思います。

 

 

そんな勇気ある淡路島のうどん・ケーキ屋さん

KEKKOI藤江さんの滑らかチーズケーキ

2ホール送ってもらいました。

 

ひとつは支援で無料で

もうひとつは自分たちで食べる用に購入しました。

 

チーズケーキ

 

藤江さんには読まれるとマズイのですが

僕本当はチーズケーキってほとんど食べません(笑)

 

チョコレートケーキの方が好きなので

ケーキと言ったら98%チョコレート系です。

(今一番好きなのはダロワイヨのオペラです)

 

だから本当は全然期待してなかったんです。

 

まあ子供や妻は好きだし、支援になるし。

 

そんな気持ちで自分達ように買ったのですが

実際は1/3を1人で食べました(笑)

 

 

 

チーズ!っていうのが好きな人は合わないかもしれません

滑らかでチーズがそれほど主張していなくて

 

「気がついたら無くなってた!!!」

 

系のケーキです。

 

 

 

僕も気がついたら無くなっているので

気がついたら1/3も食べていました(^_^;)

 

 

無料で送ってもらった分は

お客様に食べてもらわないと意味ないので

 

メルマガ読者様とFacebook友達グループにお知らせして

昨日は二組に食べて頂きました。

 

 

どちらの方達も

 

「美味しかった〜!」

「通販で頼もう!と話してました^^」

 

というお返事がもらえて

紹介した僕としても一安心でした。

 

 

1ホールを12カットしてもらったので

残り10個

 

 

チーズケーキが好きで

美味しかったら支援で通販購入してくれる方に

無料で食べて頂いてます。

 

 

興味があればぜひ淡路島のうどん・ケーキ屋さん

KEKKOIさん店主藤江さん

どんな感じか見てみて下さいね♪

 

 

KEKKOI

HP https://kekkoi.jimdofree.com/
インスタ https://www.instagram.com/kekkoi.udon
Facebook https://www.facebook.com/kekkoiudoncafe
食べログ https://tabelog.com/hyogo/A2806/A280603/28038064/

 

店主藤江さん

Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100006014650076&lst=100001851078586%3A100006014650076%3A1587252716&sk=timeline

テイクアウト始めてます。

こんにちは

大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です

 

 

コロナの影響なのかお客様が減ったので

当店でもテイクアウトを始めています。

 

 

お蕎麦は変わらず手打ちなので

多少伸びやすいのですが

10分〜15分程度であれば

 

多少柔らかくはなってしまいますが

そこまで味が落ちることも無くお召し上がり頂けると思います。

 

 

その他にも

お店の商品は出来るだけテイクアウトに対応させて頂きますので

遠慮なくお尋ねください

 

 

 

 

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 でした^^

 

〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-134
048-642-6105
石臼挽き手打ちそば 吉敷末広
毎日、二八・十割蕎麦をご用意してお待ちしております


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