田舎そばとは?

田舎そばって言われると、どんな物を想像しますか?

太くて、黒くて、ごつごつした感じで。。。

あまり良い印象が無いかもしれません。

 

吉敷末広でも、蕎麦の殻ごと引いた黒っぽい田舎そばを、お出しした事があるのですが、 続きを読む 田舎そばとは?

美味しいそば湯の飲み方をご紹介!

そば湯って飲みますか?

僕は蕎麦を食べ終わると飲みたくなります。

 

お客様を見ていると、ほとんどの方が蕎麦湯を飲むし、

そば湯を出すのが遅いと 続きを読む 美味しいそば湯の飲み方をご紹介!

新そば(蕎麦)とは?新蕎麦の時期は?

お客様からたまに聞かれるんです。

「新そばって何が違うんですか?」

この事について僕は悩んでいます。

 

ですので新蕎麦(そば)についてとは何なのか?
ご紹介します! 続きを読む 新そば(蕎麦)とは?新蕎麦の時期は?

蕎麦食べ放題の感想 パート3

6月末に開催した「蕎麦食べ放題」昨年に引き続き好評でした♪

そんな、蕎麦食べ放題についての感想を2回、お伝えしてきたのですが、また感想が来ていたのでご紹介します! 続きを読む 蕎麦食べ放題の感想 パート3