こんにちは、
大宮手打ちそば 吉敷末広です。
今日は先日起こった
「腹が立って、悲しかった」出来事を
お伝えしようと思います。
こんな事を書くべきか迷いましたが
書かないより書いた方が良いと判断しました。
楽しい内容では無いので
そういうのが好きではない場合は
この記事は飛ばして下さいm(__)m
結論から話すと
スタッフが「アホですか！」
とひどい事を言われてしまいました。
先日の土曜日13:45分ごろ
30代のご夫婦が2～3才の娘ちゃんとご来店。
満席なのでお名前を書いて待って頂く事を説明。
マスクをしていないので
僕「マスク持っていればして下さい。」
と声かけ
しばらく様子を見るも
みなさんマスクをする様子ナシ。
僕「すみません。マスク持ってます？」
ご夫婦「忘れちゃったんですよ。」
いつもならマスクをしてないと
入店出来ないムネを伝えるのですが
小さな娘ちゃんの子連れで
「忘れちゃた」という
うっかりミスなのかな？と考え
僕「外でお待ち頂けますか？」
すると何も言わずすぐ外へ。
帰ってしまったかな？と思いつつ
様子を見ていると外で待っているみたい。
しばらくしてご主人が待ちきれなくなったのか
様子を見に扉を開けスタッフKちゃんと話す。
（この時点で14時くらい）
『この時ご主人は口を隠すそぶりも見せておらず、少し「あれっ？」と思った。今思えば僕が「時間かかりますよ～」と伝えておけば。。』
この時点で１席お料理は出し終わっていて
空くとしたらここが一番早いかな？と予想していた。
おそらくKちゃんも
「お客様次第なので」とお伝えしたようだが
同じ事を考えていたはず。
ご主人とKちゃんが話終わったところで
その一番早く空きそうな席のお客様から追加注文。
Kちゃん「外でお待ちの方に時間がかかりそうって言った方が良いですかね？追加注文入ったので。」
僕「う～ん、言わないよりは言った方が親切かな。」
この僕の一言でKちゃんが外でお待ちのご夫婦に
追加注文が入ったので予定より時間がかかりそうな事を説明。
戻ってきたKちゃんが一言。
Kちゃん「お客様にメチャメチャ怒られちゃいました。」
僕「えっ！どうして？？？」
Kちゃん「寒い中こんなに待たせてどうしですか？って、それとどうしてマスクしないといけないんですか？って、『アホなんですか？』って言われちゃいました。」
Kちゃんはこの時本当に悲しい表情をしていました。
僕が自分のルールを曲げてしまったばっかりに、
大切なスタッフに必要の無い悲しい、嫌な思いをさせてしまいました。
お店のルールを決めるときは結構悩みます。
決めたら守らないといけないからです。
それが初めてのお客様でも常連様でもです。
直ぐに決めることは少なくて
問題が起きて、
「どうしてだろう？どうすれば良かっただろう？」
と数日から数週間悩んで
やっぱりこうしよう！と決めて
みんなにこうする事にしたからお願いね。
と伝えています。
昼間の予約とか、全員そろってからのご案内とかもそうです。
なのにここ最近の
「コロナは５類になる」とか
「席に座ったらマスクしている人少ないなぁ」
という情報と
小さい娘ちゃんがいた事で
勝手にルールを曲げてしまった事で
家族と同じ様に大切なスタッフに
悲しい思い、嫌な思いをさせてしまいまいした。
本当に反省した出来事でした。
今後の動きにもよりますが
まだしばらくはマスクを着用しないで入店は
キチンとお断りしようと気持ちを締め直しました。
追伸
とは言え、「アホですか？」はひどいです。
言うなら「店長呼べ！」って僕に言えば良いのに。
そんな人は外食しなければ良いのに！
と思ってしまったのも本音です。
Kちゃんの為に言いますが
Kちゃんはお客様に愛される事はあっても
嫌われることはありません。
初めてのお客様でも、常連様でも
分け隔てなくいつも楽しそうにお話して
スタッフの中で一番お客様と一緒に笑っています。
実際Kちゃんが怒られたことは無いです。
普通ならお客様が起こってしまいそうな時も
Kちゃんに任せていると柔らかく対応してくれるので(^-^)
そんな子がお客様を傷つける対応をするわけ無いので
やっぱりお客様にも問題があったと思います。
と言うかこちらのミスがあるなら教えて欲しいです。
今後の改善に参考にさせて頂きます。
