昨日は沢山のお客様に御来店頂き
本当にありがとうございます！
中には１８日まで限定の
「ふわふわモチモチ蕎麦がき」
を食べたかった！
と言ってくださる方もいて
「やって良かったなぁ♪」
「またやりたいなぁ♪」
と思いました。
ありがとうございます！
ところで昨日の吉敷末広フェイスブックは
見て頂けましたか？
「吉敷末広Facebookなんてあるの？」
実はあるんですよ〜＾＾
https://www.facebook.com/kisikisuehiro/
良かったらフォローしてくださいね＾＾
でそこに昨日投稿したのですが
すごい企業というかスーパーを見つけたんです
この愛知県のスーパーが凄いので
吉敷末広をここを目指そうと思います！
何が凄いって
営業時間が短いのに、売り上げがしっかりあるんです！
広告などは使わなくても沢山のファンが応援してくれて、ちゃんと利益もありつつお客様も満足している。
さらにいうと、人件費が出費の大部分を締めるのは良く知られている話ですが
「給料はコストではなく経営の目的」
という家族経営的な考えから
人件費を削るという考えは無いそうです！
お客様も満足
従業員も満足
会社も満足
まさに三方良し！
素晴らしいと思いました＾＾
もちろんお客様がいるから営業が成り立つので、お客様が満足する事が第一ですが、実はそればっかりでは営業出来ないんです。
だって蕎麦屋は僕一人では到底営業出来ません。
蕎麦を茹でている間は一瞬も目が離せませんし、天ぷらを揚げている時も、揚げ場を離れるのは難しいです。
ですので蕎麦屋は少なくとも、3人以上の店員が必要になります。
実際には４名以上が必要です。
カウンターで食券で
水も器の上げ下げもセルフ
蕎麦湯もテーブルにポットで置いておく
これなら二人でも可能です。
実際都内などではありますもんね♪
ただ僕はそれでは満足出来ません。
ただ作って売って
食べる人と売る人
というだけの関係なんて寂しく無いですか？
だから働いてくれる従業員の力も物凄く必要です！
(特に父、叔母はまあまあ高齢になって来たので)
でさらにそれだけではダメなんです！
その上で僕も満足しなくては！
僕も家族がいますし、子供はありがたい事に3人います＾＾
ですから食べさせないといけませんし、人並みの生活はさせてあげたいです。
お客様と従業員は物凄く満足してる♪
僕も仕事にはやりがいを感じ幸せ！
けど僕はお金が無くて、家族にひもじい思いをさせている。
これではダメなんです！
そのためにはまだまだ行動が必要です！
勉強はある程度して来ましたし、多分他の蕎麦屋さんよりは商売の仕方を知ってはいると思います。
ですがまだまだ行動が足りません。
どうしても理想ばっかりが先走って、行動に制限をかけてしまう事が沢山あります。
でも少しづつでも、毎日一歩でも進んでいますので、今後もよろしくお願いいたします！
朝から暑苦しくてすみません(T ^ T)
でも少しでもあなたに何かが届けばと思います！
今日も良い一日をお過ごしください♪
