こんにちは
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です
今週使っている品種は
『 福井県産 大野在来種 』 続きを読む 【もちもちです！】今の蕎麦品種（福井県産大野在来種）
【あれ、もうすぐですね＾＾】節分蕎麦！
おっさんずラブ(いまさら(笑))
【やっと出ました〜！！】何がってあれですよ！
おはようございます＾＾
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です！
気がつけば1月も終わりですね。
今年はやることが満載ですが
なかなか前に進めないです(^_^;)
そんな中
昨日やっと出ましたよ。
やっとです。
まさかこんなに出ないとは。 続きを読む 【やっと出ました〜！！】何がってあれですよ！
年間パスの当選者発表~❗
おはようございます！
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広です。
年末、年始で
｢吉敷末広クイズ｣を開催しました
抽選で年間パスをプレゼント！
とお約束していたのですが
その抽選をしましたので、
発表させて頂きます！ 続きを読む 年間パスの当選者発表~❗
【冬期限定 カキ蕎麦】賄いレポート😆
【新商品】焼いてない焼き芋ブリュレの蕎麦アイスのせ
おはようございます！
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です！
今日は新商品をご紹介します＾＾
新商品はデザート！
✨名物料理をご紹介✨
今日は吉敷末広の名物料理をご紹介します
｢鴨の旨みをじっくり吸わせた鴨大根｣
吉敷末広の名物料理の１つで
美味しい！
染み込んでる！
柔らかい！
と大人気の商品です！
単純だけど
まあまあ手間のかかる
料理なんですよ✨
使うのは旬の大根！
輪切りにして皮をむきます。
そのままでも良いのですが
出来るだけ美味しくしたいので
面取りもちゃんとやります(笑)
そしてちゃんと中まで染み込むように
片面だけ十字に切れ目を入れます！
そうしたら
美味しいお出汁に！
ではなく
まずはお湯で下茹で。
これをしなくても作れますが
しないと大根臭くなるので
そこも手は抜きません！
下茹でを数十分したら
お湯をあけて水にさらして
やっと美味しいお出汁に(^ー^)
出汁に蕎麦つゆで味を調節して
鴨肉を入れて
コトコト煮ます。
朝煮て休ませて
夕方煮て休ませて
次の日朝煮て休ませて
また夕方煮て休ませて
で様子を見て足りなければ
もう少し
大丈夫ならOKです🎵
お皿に移して柚子の皮を
香り付けにのせて完成
ご来店の際はぜひ食べてみて下さい
日本酒のつまみにも最高ですよ
〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町４－１３４
048-642-6105
火曜日定休
通も納得のなめらか十割蕎麦
大宮手打ちそば 吉敷末広
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蕎麦屋の野外勉強会(笑)
おめでとうございます❗
成人の皆様
おめでとうございます❗
息子や娘が成人するなんて、想像もつきませんが、ここまで大きくなったか。と感動ものなのだと思います✨
僕が成人したときは、まだまだ子供の延長。
くらいの気持ちでしたが、子供が成人したら、
これから先、大人としての道を選ぶのか、まだまだ子供として進むのかは自分しだいだ！
と伝えてあげたいです☺️
最近は成人式というと、やんちゃに騒ぐニュースが多いですが、
実際はみんなとてもキラキラしていて、見るだけでこちらもパワーを貰えて嬉しくなりますよね✨
そんな成人の皆さんからパワーを貰って今日もがんばって営業します👊😆🎵
【 募 集 】
吉敷末広では従業員さんを募集中です。
現在日曜祝日が足りておらず
特に募集しております。
日曜・祝日
時給1,200円(研修期間900円)
勤務時間 10:30～15:30
シフトは月一回から自由です。
もちろん
日曜・祝日+平日も出たい
という事も可能です。
詳しくはお電話又はメールでご連絡ください。
お待ちしております！
0486426105
「働きたいです」
と言っていただければ分かります＾＾
良かったら食べログの評価もお願いいたします((o(^∇^)o))
https://tabelog.com/saitama/A1
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