収穫時期の違いでお蕎麦の味に違いが出るのは本当か?

こんにちは!

大宮手打ちそば 吉敷末広 誠です^^

 

 

 

今日はマニアしか興味の無いマニアックなお話

 

先日Facebookを見ているとこんな投稿が

 

埼玉県三芳町でお蕎麦を栽培している方が

『「収穫時期の違いでお蕎麦の味に違いが出るのは本当か?」

という実験をする!』

という投稿でした!

 

 

僕も実験大好きなのですぐに連絡させて頂き

この原料を手に入れてきました!

 

そして先日実際に打って試食したのでその感想です^^

 

 

 

 

十割蕎麦で打ちました。

幅広の十割蕎麦。

 

正直なところ、見た目にはそれほど大きな違いはありません

若干早く刈り取った方が緑が濃いかな?

と言う程度。

 

 

でもやっぱり違いはありましたよ

 

 

味と香りに違いを感じました

特に香りは全然違います

 

 

もし機会があれば試してもらいたいお蕎麦の紹介でした

 

 

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