「蕎麦が短く切れちゃうんですよ。」
「うまく四角くならないんだよね。」
「ていねいに切っても太くなっちゃう。」
そんなお声を聞いてオンラインそば打ち講座を開設しました！
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オンライン蕎麦打ち講座を受講
約２年間そば打ち教室を開催してきて、こんな声をたくさん聞いてきました。
もちろんこれから蕎麦打ちを始めようとしているなら、多くの人がこんな失敗をしているのは知らないかもしれません。
もし、すでに蕎麦打ちをしているなら、あなたも同じような悩みを持っているのかもしれません。
どちらにしても、僕ならあなたのお力になれると思います！
だって僕も
・完全なド素人から、自己流で手打ちそばを打てるようになって、
・営んでいる蕎麦屋を蕎麦専門誌に掲載されるまでにしたり、
・蕎麦教室で初めての方でも長くつながる蕎麦を打てる
ようにして来たからです！
中には誰からも教わらず上手に打ててしまう人もいます。
ただ、多くの人は誰にも教わらずに上手な蕎麦を打つことは難しいです。
理由は、｢自分のやり方が正しいのか分からない｣から。
正しいやり方が分かれば、早く思ったような蕎麦が打てるようになります。
そうなれば
「また短いんじゃないの？蕎麦じゃないよね」
「今度は上手くいったの？」
「また打ったの？」
なんて言葉を家族から言われて、さみしい思いをする事も無くなります。
むしろあなたが蕎麦打ちするのを、待ち遠しいとすら感じるでしょう。
あなたも家族からほめられる蕎麦を打ちたくはありませんか？
お友達に自分の打った蕎麦をプレゼントしたくありませんか？
上手くいかない蕎麦打ち人生に終止符を打ちましょう。
こんにちは、大宮手打ちそば 吉敷末広店主
濱口誠と申します。
サラリーマンだった僕は当然蕎麦打ちなんてした事はありませんでした。
それどころか料理もしたことがありませんし、包丁も大好きなリンゴと梨をむくときしか持ったことがありません。
さらに食事自体に興味がなく、
建築設備の現場監督時代は安くすませる為に、コンビニや現場に配達してくれる冷めた弁当。
サラリーマンを辞めて好きなスキー用品店で働いている時はさらにひどくて、
考えたり外に出る時間が勿体ないので、激安店で箱買いしてストックしてあるカップ焼きそば「一平ちゃん」を毎日のようにお昼ご飯として食べていました。
そんな僕があるキッカケから家業の蕎麦屋を継ぐことにして、今では完全手打ちで二八蕎麦だけでなく十割蕎麦も毎日打っています。
「埼玉のうまい蕎麦６４選」や「蕎麦王国埼玉」等、蕎麦の本にも掲載して頂いたり、住宅街でまわりに店は無く、人通りも少ないのに週末には待つ人が出るほどまでに認めて頂ける様になりました。
じゃあ蕎麦打ちを誰かに習ったのか？というとそうではありません。
僕は一冊の本を参考に自己流で蕎麦打ち出来る様になりました。
包丁も持った事が無く、蕎麦の打ち方はもちろん、蕎麦の香りどころか、味すら分からなかったのにです。
先ほどお伝えした失敗はもちろん、本を読んでも上手くいかない。本の写真だけでは分からず試行錯誤したことは数知れず。
最初は500ｇを打っては数日かけて自分で食べ。
食べたらまた打って食べるの繰り返し。
正直いまほど蕎麦の味も分からなかったし、好きでも無かったので、毎日の様に食べるのが苦痛ですらありました。
ですが１年ほどそんな事を繰り返しているうちに、なんとなく完成度が上がってきて、そしてある日決心します。
「これから店で出す蕎麦は完全に手打ちそばにしよう！」
あれから10数年。
ほとんど毎日蕎麦打ちを繰り返すうちに、二八蕎麦だけでなく十割蕎麦も自己流で打てるようになりました。
お客様には
｢十割蕎麦ってこんなに美味しいんですね。｣
｢どうしてこんなに滑らかなお蕎麦がうてるんですか？｣
｢食べログで評価の高いお店へわざわざ行ったのに、ここに口直しに来ました。｣
｢戸隠で蕎麦にハマりましたけど、ここの方が美味しい｣
｢今まで食べた中で一番美味しいです！｣
｢色々な蕎麦屋を食べ歩くけど、美味しいね♪｣
等と言って頂けています。
蕎麦教室を開催していた約２年間、経験者からまったくの初心者まで
年齢も小学生～７０代まで、男性・女性と色々な方に蕎麦打ちを伝えてきました。
全ての方が3回目には、長くつながった蕎麦が打てるようになっていますし
初めてでも長くつながる蕎麦が打てる方も沢山います＾＾
小学生からも
「出来るか不安だったけどそんなに難しくなかった！」
という感想を頂いています(^▽^)/
ぜひ長くつながる蕎麦を打てるようになって頂きたいと思います！
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また、蕎麦打ちは「水と蕎麦粉を混ぜて薄くして切る。」
たったそれだけの事なので、とっても単純です。だからこそ奥が深いです。
「長くつながる蕎麦が打ちたい！」
という目標が叶うとすぐに次の目標が出てきて、いつまでも楽しめる奥深い趣味です。
僕もまだまだ修行中です！
ぜひ一緒に、蕎麦打ち道を進みましょう♪
僕の願いは、蕎麦打ちが普及して本当の蕎麦の味を知る人が増えて、日本人の蕎麦消費量が増えたら良いなあ♪と思っています。
オンライン蕎麦打ち教室の内容はこちらになります。
- 動画とテキストで解説
- コンテンツは専用サイトで
- メール質問無制限
- 動画添削月１回無料
- 全額返金保証
- 満了後会員限定コミュニティサポート
◎動画とテキストで解説
蕎麦打ちは動画と文章で解説しています。動画で分かりにくい、文章で分かりにくい部分をそれぞれが解説し、出来るだけ分かりやすいように作りました。
◎コンテンツは専用サイトで
解説動画と文章は専用サイトでご覧いただけます。サイトを見るには専用のIDとパスワードが必要ですので、会員しか見ることが出来ない仕組みになっています。
◎質問無制限
テキストを読んでも、動画を見ても分からない事や出来ない事も出てくると思います。そば粉も違う、打つ環境も違う、体格も技術も違うので、完全に同じにすることは出来ないと思います。ですので質問は何度でも無制限です。出来るだけ早急にお返事いたします。
◎オンライン個別相談（要予約）
何度でも質問OKですが、あくまで文章なので伝わりにくい部分があるかもしれません。文章で伝えるのが苦手。という場合もあるかもしれません。そんな場合にお使い頂きたいのがオンライン個別相談です。
あなたの蕎麦打ちを動画に撮って頂き、見せて頂ければ問題点について解決策を提案させて頂きますし、テレビ電話で開催いたしますのでなんでも聞いて頂いて不安を解消して頂けたらと思います。
やり取りの方法も解説させて頂きます。
◎材料サポート
どんなにそば打ちを理解しても蕎麦を打たない事には上達出来ません。その為には良い材料を手に入れる事は最低限・必須条件です。良い材料を手軽に手に入れる方法もう解説していますが、万が一その方法が使えない場合を考えて材料も提供させて頂きます。利益なしの原価販売です。
◎全額返金保証
私としては全力で対応しますし、知っている事は包み隠さず全てお伝えします！私が全力でサポートして、あなたが全力で実践してくれれば、目標の達成は間違いないと思います。ただ、もしかしたら「本当に上達するのかな？」「だまされるのでは？」「上達出来なかったらどうしよう？」と不安かもしれません。ですので全額返金保証をつけさせて頂きます。
返金方法もメールで満足いかなかった理由を教えて頂き、アンケートにお答え頂くだけですぐにお返しいたします。
普通なら全額返金などはあり得ない事だと思いますが、それだけ本気だという事が分かって頂ければと思います。
◎満了後の会員限定コミュニティサポート
期間が終わってからもそば打ちは続けて頂きたいと思っています。それに私の目標は「そば打ちを広めることで蕎麦業界を活性化する」事です。
その為には継続的なサポートも必要なのかなと考え、Facebookを使った承認された人しか見ることが出来ない専用グループを作りました。同じ趣味を持った人同士でつながることで、より上達しやすい環境を作ることが出来ますし、自分の悩みや問題を投げかけることで、同じ悩みを解決している仲間からアドバイスをもらう事も出来ます。もちろん僕もコメントしますし、自分が知っている・分かっていることはシェアし合ってみんなで上達しましょう！
期間満了後にご案内させて頂きます。入会する場合は月額５００円となります。
おすすめポイント
・４回目には短い蕎麦ではなく、長いお蕎麦を打てるようになります
・現役蕎麦屋が教えます
・完全初心者から自力で学んだ職人なので、あなたがつまづくポイントの解決方法を知っています
・そば教室を約２年間開催し、完全素人でも自分で蕎麦打ち出来るようにしてきました
・小学生にも教えたことがあり、みんな打った蕎麦を食べてました
・埼玉のうまいそば64選、そば王国さいたま等の蕎麦雑誌に掲載して頂きました
・自宅でもどこでも、インターネット環境があれば受けられます
・コンテンツは24時間いつでも何度でも見ることが出来ます
・分からないこと、不明点はメッセンジャーで何度でも質問できます
・あなたが他の流派でも習っている。他の流派で習った。でもOK！それをベースに学ぶ事も可能です
・月一回オンライン個別相談を受けることが可能です
・コンテンツはどんどんアップデートしますし、そこへの追加金は基本的にはかかりません
マイナスポイント
・直接指導が無いのでオンタイムでの指摘が出来ない(今後対応したいと考えています)
・全てがオンライン対応となりますので、パソコン、スマホ、タブレットのいずれかが必要です
・それに伴い、SNSを使う程度のパソコンスキルは必要になります。(ある程度はサポートしますが、メールすら見れない方はご遠慮下さい。)
以上がオンライン蕎麦打ち講座の内容になります。
受けてみたいという場合はこちらからお手続きをお願いします。
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