- 楽しい！
- 1人でも出来る！
- 大人数でも出来る！
- 大人から子供まで楽しめる！
- シンプルで奥が深い！
- 筋トレ代わりにもなる！
- 痩せることもある！
- いつでも出来る！
- どこでも出来る！
- やって楽しい食べて美味しい♪
- 特別な道具はなくても出来る！
- 上手になると家族にほめられる！
- もっと上手になると仕事にも出来る！
そば打ちの良い所を書いてみました(^_^)
まだまだあると思います♪
はじめまして、こんにちは。おはようございます。今晩は。
埼玉県さいたま市で蕎麦屋を経営しながら、そば打ちスクールを運営している濱口です。完全素人から自己流でそば打ちして十数年が経ちました。
お店の方は出前もする町の蕎麦屋から、蕎麦専門店に新装開店して約１０年が経ちました。
開店した飲食店のほとんどが閉店する中で、
「こんな人通りも少ない住宅街で良くも１０年もったな。」
というのがやっている本人の気持ちです。
実際、朝夕に少し人は通りますが、ご新規のお客様のほとんどが、インターネットで蕎麦屋を検索して
「美味しそうだったから」
という理由でご来店頂いてます。
そんな頑張りを認めてもらったり、縁もあったりで
蕎麦の本に掲載して頂いて、お客様からも美味しいと言って頂ける様になりました。
お客様の声
十割そばもちもちでおいしい！すごい！
十割おそばは初めて食べたのですが、おいしかったです。
10割そばをお願いしたんですが、ひと口目、とても美味しかったです。
十割そば、とてもおいしかったです。
おそばはあまり好きじゃなかったのですが、大好きになりました！！
そばはボソボソのイメージがあり、抵抗が少しありましたが、おいしくあっという間に食べきってしまいました！
神奈川県内よりこちらまで来た時の昼食は、十中八九、吉敷末広さんです。
十割そば、とてもおいしかったです！
非常においしかったので月に一度は来ています。
１才前からおそばもりもり食べてます。初そばは、末広さんです！！
味も品もとてもレベルが高くさすがです。けっこう国内トップクラスです。
シンプルで奥が深いそば打ち
「そば打ちってとってもシンプルなのに、どうして難しいと思われているんだろう？」
最近僕が感じている事です。
だってそば打ちって
そば粉と水を混ぜて、薄くして切るだけ。
実際やる事はとっても単純だし、そこまで難しくは無いと思うのですが。
なぜか難しいと思われている。
クッキーだって材料を混ぜて焼くだけ。
蕎麦も材料を混ぜて薄くして切るだけ。
そう考えると、蕎麦を打つだけならそれほど難しい事は無いと思えてきませんか？
でも実際は難しい。。。
クッキーみたいにとってもシンプルなそば打ちが、「難しい」「職人だけの物」と思われているのはどうしてでしょうか？
それはそば打ちがとってもシンプルだからだと思います。
シンプルなので難しい。
じつは
シンプルな物の方が、奥が深くて飽きにくい。
と思っています。
ゲームで言えばオセロとか。
スポーツはほとんどが本来単純ですよね。
相撲、サッカー、陸上競技。
相撲は外に出すか手足をついたら負け。
サッカーは足だけ使ってボールをゴールに入れたら１点。
陸上競技なんてもっと単純です、とにかく一番早い、高い、遠いやつ。
そんな単純なことだから、すぐに飽きてしまいそうなのに、何十年、何百年も続いている。何億と言う報酬をもらえる選手もいる。
本当に不思議ですごい世界です(笑)
僕はそば打ちには同じような魅力があると考えています！
あなたの打ちたいそばを打つためには？
とは言えまだまだ身近ではないそば打ち。
始めるとしたらやはり「どこかで習おうかな。」と考えるのが普通かもしれません。
普通のそば打ち教室って、○○流とか、うちの教室はこうやって打つという、型みたいなものがあって、
それを生徒さんがマネて「打てた～！」と喜ぶ。
最初はマネで良いんです。むしろマネた方が上達も早いです。
でも、1人でそば打ち出来るようになったら、それだけでは勿体ない。
なぜならマネから抜け出せないから。
そば粉と水だけで作り出すお蕎麦。僕は蕎麦って一種の自己表現みたいな、ある意味アートだと考えています。
だって僕とあなたが、同じ材料、同じ時間、同じ場所で打っても、同じ蕎麦にはならないですから。
絶対に個性が出てしまう。
だから僕のスクールでは、あなたの打ちたいお蕎麦を打つためにはどうやるか？という事をお伝えしていきます！
- そば打ちに飽きてきた
- これまでの打ち方はしっくり来ない
- 美味しいそばの打ち方が分からない
- 壁が越えられない
- 何が悪いか分からない
- 質問があるけど質問出来る人がいない
- 本やYouTubeを見ても分からない
- 自分の好きな時にそば打ちしたい
- 好きな場所でそば打ちしたい
こんな悩みをもっているなら、僕がお役に立てる可能性が高いです。
ですのでさらに、そば打ちのコミュニティを作ることにしました！
そば打ちコミュニティとは？
そば打ちコミュニティ。とはどんなものなのか？
簡単に言えば、オンラインのそば打ちサークルです。
そこではそば打ちについての悩みや上手くいったことを共有したり、一緒にそば打ちする仲間と交流したり出来ます！
もちろん僕も質問に対して出来るだけ対応していきます！
必要な物は、
- スマホ、パソコン、タブレットのどれか一つ
- FacebookというSNSへの登録
人数限定特別割引
キャンペーン開催中！
コミュニティを作ったものの、一緒に楽しめる仲間がいなければ意味がありません。
ですので先着100名様限定の割引キャンペーンをすることにしました！
このチャンスにそば打ちを楽しめる環境を
お得に手に入れてください！
限定そば打ちコミュニティ月額1,500円を
先着１００名様のみ
通常1,500円税送を月額５００円税込み
でご入会頂けます。
限定１００名様特別キャンペーンです。
今ご入会頂けた場合は永年月額５００円です。
とりあえず一回試してみて下さい！
必要無ければ翌月分からキャンセル可能です。
その場合は、翌月分引き落とし前にてご連絡頂ければ、すぐに解約させて頂きます！
下のボタンをクリックしてもお申し込み出来ない場合は、申し訳ありませんが人数が達したとお考え下さい。
↓ ↓ ↓
この１００名限定月額５００円キャンペーンは
当店が「オンラインそば打ちコミュニティ」を始めたばかりだからです。
１００名様に達しなくても、万が一こちらの対応が間に合わないと感じれば、その時点で中断もありえますのでご了承ください。
よくあるお問い合わせ
Q オンラインでしか受講できませんか？
A 場合によっては現地での受講も可能です。（当店にご来店頂くか、こちらがうかがうか。）ご不安な場合は事前にお問い合わせください。
Q オンラインのやり方が分からないのですが大丈夫ですか？
A メールやLINEでやり取り出来れば大丈夫です。
Q ガラケーしか持っていないのですが大丈夫ですか？
A ガラケーではオンライン参加が出来ないので、対面でのスクールにお申し込みください。（お申込みボタンをクリックして頂くと選べるようになっています。）
Q 材料はどうやって用意したら良いですか？
A 対面でしたらこちらでご用意する事が可能です。また郵送する事も可能です。基本的には今後の事も考えてご自身でご用意して頂くのが良いと思っています。良いそば粉の入手方法も解説しています。
Q 道具など持っていないのですが大丈夫ですか？
A まったく持っていなくても最初は問題ありません。最低限持っておいた方が楽だし上手に打てる。という道具はありますが、こちらもあなたに会った道具をご紹介させて頂きます。
Q 将来蕎麦屋になりたいのですが可能でしょうか？
A もちろん可能です。そば打ちだけでなく、経営的な事も今後コースに作る予定です。
Q 特に蕎麦屋を目指している訳ではないのですが受講しても大丈夫ですか？
A もちろん受講可能です。あなたの目指すお蕎麦をお手伝い出来たらと思います！
Q 茹でるのが心配なのですがうまくできますでしょうか？
A 失敗しないゆで方の動画がありますので、見て頂ければほとんど失敗しないと考えています。
Q 解約はどうしたら良いですか？
A 次回分の引き落とし前、３営業日以上の余裕を持ってご連絡下さい。早急に解約の対応をさせて頂きます。(その際簡単なアンケートのご協力をお願い致します。)
Q 蕎麦がき、出汁まき等、そば打ち以外も教えて頂けますか？
A ご要望によっては対応させて頂きます。(別途費用を頂くかもしれません。)
Q 道具についても教えてもらえますか？
A 道具についてもあなたの使いやすいものをご紹介させて頂きます。
まずは下のボタンをクリック
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とりあえず一回試してみて下さい！
必要無ければ翌月分からキャンセル可能です。
その場合は、翌月分引き落とし前にてご連絡頂ければ、すぐに解約させて頂きます！
下のボタンをクリックしても１５００円でしか申し込み出来ない場合は、申し訳ありませんが人数が達したとお考え下さい。
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あなたにお会い出来るのを楽しみにしています♪
最後に
僕はそば打ちがアートに属すると考えています。
絵画や書やデザインなどと同じジャンルです。
だってそば打ちって、同じ材料を使っても同じにはなりません。
僕とあなたが同じ材料を使って、同じ日に同じ場所で打っても、同じ味にはならないです。
もちろん、あまりに低いレベルだと旨いマズイで終わってしまうと思うのですが、ある程度のレベルになったら、味の違いは個性になってくると考えています。
あの名店、この名店。どちらも美味しい、あっちはここが美味しくて、こっちはここが美味しい。
みたいに、どっちが美味しいではなくて、それぞれの良さがあって、どちらが好みか？の違い。
もしかしたら、今日はあっちの気分だな。今日はこっちのきぶんだな。みたいに、すでに気分で使い分けているかもしれませんね♪
なので、そんなそば打ちをもっと世間に広めたい！というのが僕の思いです。
出来れば世界中の人に楽しんでもらいたい。
毎日の様に打っているのに、「飽きたなぁ」「完璧！」と思ったことは一度もない僕が言うので、おそらく多くの方が長く楽しめる趣味のひとつになれると考えています。
実際、やってみると楽しいですし、出来上がった蕎麦は美味しいし、友達に分けると喜ばれるし、蕎麦自体が健康食なので毎日食べて害がある訳でもないですし(^-^)
ただやっぱり、すぐに上達する人。なかなか上達しない人。
この差は必ずあります。
そば打ちスクールの生徒さんにも、すぐ出来ちゃう人。話聞いてた？ってレベルで出来ない人。本当にさまざまです。
出来ない、成長しない。だと、嫌になっちゃいますよね。悩んじゃいますよね。
でも相談する人がいないんです。と言うか、誰に相談したら良いのかも分からない。
僕もそば打ちでは無いですが覚えがあります。
テレマークスキーを始めて８年くらい続けましたが、最後まで正解が分からず、滑るたびに悩んで答えを探して。
スキースクールに入ったりもしましたが、何となくしっくり来ないというか、どうも自分に合っているのか分からず。
この状態で続けるのってメチャメチャしんどいですよね。
メンタルが厳しいです。
なので、せめて僕を知ってくれた方にはそんな思いはして欲しくないと思い、オンラインでもそば打ちスクールを始める事にしました。
そば打ちを始めたい。
そば打ちをしているが悩んでいる。
そば打ちの相談をする人がいない。
コロナ禍で教室に通えなくなってしまった。
などのお悩みは僕が解消出来ると考えています！
あなたにお会いできるのを楽しみにしております。
配送・製造元 大宮手打ちそば 吉敷末広(きしきすえひろ)
住所 〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-134
電話 048-642-6105
お問い合わせ info@kisikisuehiro.com