蕎麦屋は蕎麦を売るだけで良いのか?

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

最近というか1年ほど前から

蕎麦屋だったり飲食業のありかたというか

「個人店の存在意義」

みたいな事を考えていました。

 

外食しよう!

となった時行く選択肢として

ほとんどがチェーン店になると思います。

 

僕も蕎麦屋さんへ行きたいと思っても

雰囲気が良くて行きたいと思う蕎麦屋さんは

子供がNGだったり

 

NGでは無くても

どうしてもうるさくなってしまうので

遠慮してしまいます。

 

 

多少うるさくしても大丈夫であるとか

思いつく所で選ぶと

結局はチェーン店になってしまうんです。

 

そんな事から吉敷末広では

お子様もOKなのですが
(もちろん暴れるのはNGですが)

 

 

作る人の顔が分かって

作る人が気持ちを込めて作ってくれていて

食べる人の体を気遣ってくれている

 

出来ればそんなお店に行きたいですし

それが出来るのが個人店の良さ。

と気づいて

 

「食が体を作り、体が心を作る。」

 

という吉敷末広の基本方針を

思いつきました。

 

 

それが半年前くらいだと思うのですが

そこからもなぜかスッキリしなくて

ずっと考えていたんです。

 

で気づけたんです。

 

蕎麦屋だから蕎麦だけ打っていて良いのか?

お客様が吉敷末広で食事をすると

元気になってくれる。

 

つまりはお客様が元気になる事は

なんでも提供しても良いし

お客様のためになるんじゃないか?

 

で考えました。

どうしたら良いのか?

 

 

元気になる為に必要な事。

健康でいる為に必要な事。
『食事、睡眠、運動』

 

これらを提供出来れば

吉敷末広のお客様は必然的に

健康で明るく元気になるぞ!

 

 

この考えあなたはどう思いますか?
 

〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-134
048-642-6105
石臼挽き手打ちそば 吉敷末広
毎日、二八・十割蕎麦をご用意しておまちしております^^

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10月の蕎麦クイズ中間発表~!

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

10月もあっという間に半分が

過ぎ去ってしまったので

ここで蕎麦クイズの中間発表をさせて頂きます

 

 

今回は皆さんの

「難しい。」「全然わからなかった。」

というお声を受けて簡単にしてみました。

 

少なくとも第1回目よりは

はるかに簡単にしたつもりです

 

 

ですので、出ました。

満点でました~

 

Hさん、満点です

吉敷末広のメルマガも読んで頂いているようで

大変うれしいですありがとうございます

 

そしてその他にも7名様ほど

90点の方がいらっしゃいます

 

 

3位までに同点の方が多数いた場合は

独断と偏見か公正なる抽選で(矛盾してますが(笑))

順位をきめさせて頂こうと思います。

よろしくお願いします

 

蕎麦クイズやりたいな~という方は

ご来店の際にお声かけ下さい

 

夜にご来店の方はお時間がありそうなので

お声かけするのですが、

 

お昼にご来店の方は

お時間の関係が分からないため

お声かけしておりません。

 

「蕎麦クイズ」と言って頂ければ

すぐにお持ちしますので

どしどしご参加お待ちしております

 

 

もちろん参加費無料で

ご参加頂くだけで次回使える

100円割引券をお渡ししております

 

参加しないと損だぞ~

 

 

 

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

日が落ちるのが早くなって来ました。

どんどん冬が近づいているのを感じ

バックカントリースキーが趣味の僕はテンション上がってきています

SONY DSC

 

 

今日はお知らせさせて頂きます!

リビングWEB版に吉敷末広をご紹介頂きました

 

大宮の老舗「吉敷 末広」で三代目の打つ蕎麦、二代目の打つうどんを

livingsaitama

 

こちらの記事を書いて下さった「メガモリーゼ」さん

もちろんペンネームなのですが

 

何度も吉敷末広に足を運んで下さって

実際に色々と食べてみて

記事を書いて下さいました

 

ありがとうございます

 

 

 

本の取材などは事前に連絡があって

写真を撮って、話を聞いてもらって

ではお願いします。と食事はされない事もあるのですが

 

メガモリーゼさんは実際に色々食べて下さって

さらにこちらが忙しそうにしているのを気にして下さって

お話は少しに留め、

 

足りない部分はメールでやり取りしてくれる

そんな気遣いをして下さる素敵な方です

 

 

 

記事からもメガモリーゼさんの人柄が

感じられると思います!

良かったら読んでみて下さい

 

以上

リビング埼玉WEB版にご紹介頂いたお話でした

 

 

 

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8月の蕎麦クイズにご参加頂いた、あなたにお知らせです!

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

10月に入ったので新しく蕎麦クイズを始めました。

8月に初めてやってみて思ったのは

意外とみなさん熱心に本気で取り組んでくれるな~。

ということです。

 

これは嬉しい誤算でやって良かったと

思う部分です。

 

 

逆に思ったより反応が無かった事は

蕎麦クイズをやってまた来てくれる方が少ない事です。

 

実際は8月に50人くらいクイズをやってくれて

1位の方はご来店してくれているので

確率的には悪くないのかもしれませんが

もう少し来てくれても良いんじゃないかな?

とも思っています。

 

 

ちなみにまだ2位、3位の方もご来店頂いていません。

もしこれ見て来てくれるとかなり嬉しいです(笑)

よろしくお願いします

 

 

ちなみに割引券の引換期限は2ヶ月です。

つまりは10月中でしたら引換します。

その日から使えますし、

食事しなくても大丈夫です

 

引換した券の有効期限がさらに2ヶ月なので

12月末まで(大晦日は使えません。)使用可能ですので

近くに来たらちょっと寄って頂いて

引き換えて行って下さい

 

店員まで「蕎麦クイズの引換で。」

と言って頂ければ大丈夫です^^

よろしくお願いします

 

 

 

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9月の蕎麦クイズ結果発表~!回答はメルマガで。

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

10月になりました!

という事で9月蕎麦クイズの結果発表です!

 

【 結 果 】
1位 93点 KSHさん
2位 83点 OTGさん
3位 73点 TNさん

4  72点 II様
5  71点 MI様
6  68点 IGR様
7  63点 2名
8  62点 10名
9  61点 3名
10 53点 2名
11 52点 7名
12 47点 1名
13 42点 5名
14 40点 1名
15 32点 1名
16 23点 1名

という結果になりました。

1位のKSHさんには1,000円引き又は極粗蕎麦のサービス券
極粗蕎麦をご希望時は2日前までにご予約下さい。

2位のOTGさんには500円割引券

3位のTNさんには300円割引券をプレゼント

お時間のある時にでもちょっと顔を出して頂いて

交換していって下さい

もちろん次回ご来店時に引換ご利用も可能です

 

 

10月の蕎麦クイズも始まっています。

まだそこまで行っていませんが

100人限定ですのでお早めにどうぞ!

 

お店は行けないけど蕎麦クイズをやりたい!

という方もお気軽にご連絡下さい

info@kisikisuehiro.com

 

 

 

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新そば始まりました!今日食べに来て下さい。

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

新そば始まりましたよ~

色も良く、甘さもあって

美味しいと思いますよ~

 

早く来れば来るほど

新しい新そばを食べれますよ~

食べるなら1か月後の新そばより

出てすぐの新そばじゃないですか~

 

 

という事で

今日のご来店をお待ちしております

20150919_150915

 

 

 

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蕎麦本への掲載取材をして頂きました。

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

【9月の蕎麦クイズ中間発表】

現在の最高点は83点O様です。

1位の方には1,000円割引券か

普段はお出ししていない「極粗蕎麦」

をお出しさせて頂きます

 

 

 

先日お蕎麦の本に掲載して頂けるとの事で

取材をして頂きました

 

蕎麦専門の本を出版して頂けるのも

蕎麦屋からしてみたらありがたい事ですし

そこに吉敷末広を掲載して頂けるのも

本当にありがたい事です。

 

これも吉敷末広を応援してくれる

あなたのおかげだと思っています。

ありがとうございます

 

 

発売は来年春頃との事ですので

発売日などまたご連絡させて頂きます

 

 

 

追伸

秋メニュー始まっております。

SONY DSC
豆乳ベースにきのこ、鶏肉、自家製塩麹で味付け。

 

 

 

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蕎麦クイズ開催中!!オリンピックへ向けてユネスコ認定された蕎麦のお勉強^^

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

東京オリンピックへ向けて

蕎麦について楽しくお勉強しませんか?

 

 

 

和食がユネスコ認定されたました

蕎麦も和食ということで

 

外国の方に簡単な説明が出来る程度は

知っておいたほうが良いかな?

なんて思いまして

蕎麦クイズを開催中です

 

 

吉敷末広についての

お勉強も兼ねていますので

 

吉敷末広に初めて来た。

まだ数回。

そんなをイメージして作りました。

 

 

 

 

せっかく時間を割いて

お答え頂くので

 

8月で集計して得点上位3名様には

数千円の割引券。

参加賞でもれなく100円割引券を

お渡しする予定です

 

ご来店の際はぜひご参加下さい

 

 

 

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今日14(金)から16(日)まで夜も営業いたします!

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こんにちは!

さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

 

どうやら世間は今日から完全に

お盆に入ったようですね

道路に人も車も少ないです

 

吉敷末広は今日から

夜も営業しますので

どうぞよろしくお願いします

 

ちなみに本日14日(金)は平日扱いですので

サービスで食後にコーヒーもお出し出来ます

出かけずにお家にいる。

家族がお盆でやってくる。

 

そんな時はぜひ吉敷末広へ

土日よりもお得にお食事出来ます!

時間的には12:30前が狙い目だと思います(笑)

 

 

 

追伸

僕や妻は今日も仕事なので

子供を保育園へ連れて行ったのですが、

「あ~お盆でみんな休みなんだな~。。」

とあらためて実感しました

 

子供は少ないし、道路に人も車も少ないし。。。

 

混んでいるのも渋滞に巻き込まれるのも

好きでは無いので

みんなが休みの日は仕事して

みんなが仕事の日は自分が休む。

 

子供は少し可哀想ですが

僕的には満足で、ありがたい事です

 

 

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お盆の営業と臨時休業

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こんにちは!さいたま市の蕎麦屋 吉敷末広 です^^

連日の猛暑で体調は崩していないでしょうか?

僕らは厨房の暑さで夏バテ気味です

 

今日はお盆の営業と臨時休業について

お知らせさせて下さい

 

 

 

もうお盆休みが始まっている方もいらっしゃると思います。

吉敷末広もいつも通りお仕事の方

お休みの雰囲気の方と

お客様の雰囲気も混ざっていて不思議な感じです

 

と言う感じで吉敷末広はお盆も営業しております

11日(水)~17(月)まで

休み無く営業しますので

ぜひお越しください

 

また、14(金)~16(日)は夜も営業します。

よろしくお願いします!

 

 

 

おかげ様でお客様から

「末広さんのお休みはあるの?」

なんて気にして頂くことがあります

 

吉敷末広は18(火)~20(木)まで

お休みさせて頂く予定です。

どうぞよろしくお願いします

 

 

 

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