メニュー内容を変更させて頂きました。

先日よりメニュー内容を変更させて頂きました。

というのも前々から

提供時間について改善したいと考えていたからです。

 

もう一人だれかに手伝ってもらって

提供時間の短縮をはかろうと思いましたが

従業員さんの募集にまったく反応がありません

 

反応がまったく無いとはいえ募集は続けますが

新しい方が来てくれることは期待しないことにして

どうしたら提供時間を改善できるか考えました。

 

その結論が

メニュー内容を変更する。

ということにつながりました。

 

 

そもそもどうして提供時間を短縮したいか?というと

吉敷末広は住宅街の中にあり近くにお店はありません。

他のお店まで近くて5~10分。

 

フードコートやショッピングモールなら

時間的に待てない場合は隣のお店に変更したりと

簡単に気軽に対応出来ますが

 

吉敷末広の場合はじゃあ今日はあきらめよう。

というのがお客様にとってすごく大変なことだと思っていました。

 

それに僕自身並んで食べたりするのが好きでは無いので

改善したいな~。と思っていたんです。

 

 

それでもう一人お手伝いしてくださる方を募集してみたのですが

これが本当に連絡すら頂けない状況で。。。。

 

吉敷末広は嫌われているのでは?

とちょっと凹むくらいまったく何もありません。

 

 

そこで他の案はないものかと考えて

メニュー内容を変更させて頂くことにしました。

 

 

メニューを変更したからと言って

提供時間が改善されないかもしれませんが

やってみないことにはどうなるか分からないので

エイッヤッ

とやってしまいます(見切り発車ともいうのかな?)

 

思ったようにならなかったり

お客様の反応が極端に悪い場合は

また変更を検討しようと思っていますので

なにかご意見がありましたらどしどしご連絡ください!

 

投稿者:

kisikisuehiro

祖父・父がこの地で蕎麦屋を始め46年 蕎麦以外に、カレーやラーメン等も扱う 出前がメインの町の蕎麦屋でしたが 2010年新装開店し屋号を「吉敷末広」に変えました。 蕎麦を出前したら伸びちゃうでしょ?と言う思いから 出前を止め、手打ち蕎麦・うどんの店に。 現在は父・叔母・僕の三人で商い中^^ ※2013年4月 のぶ子さんが仲間に加わりました! 自分の蕎麦を打つ為に日々奮闘中です! ホームページ、facebook、LINE@、メルマガも よろしくお願いします。 HP http://kisikisuehiro.com/ Facebook http://www.facebook.com/kisikisuehiro Twitter http://twitter.com/kisikisuehiro8 LINE@ 吉敷末広 メルマガ 吉敷末広メールマガジン

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