カテゴリー: 蕎麦について

夏休みの終わりのように、夏メニューも終わろうとしています。

子供達の夏休みも今日で終わりです。
明日は始業式。

今年は火曜日に雨が多く
あまり遊べなかったように思います。
(来年は１週間くらい休めるように頑張ります！)

 

そして 続きを読む 夏休みの終わりのように、夏メニューも終わろうとしています。

今日の十割は鹿児島産の夏新！

今日の十割蕎麦は、鹿児島県産で打ちました！

いつもは北海道産なのですが、鹿児島県産新蕎麦が入ったと、蕎麦粉屋さんが持ってきてくれました！

新蕎麦って秋のイメージですけど、今は秋と夏の２回が普通になってきました。

これまで、夏の新蕎麦ってあんまり良いイメージがなかったんですよね。

なかったんですが、今回の新蕎麦は

甘さもあるし
美味しいと思います！

とはいえ価格も１割増位になるので、とりあえず今日だけです(笑)

今後については皆さんの反応を見て考えます‼

気になるようでしたら、お電話で夜のご予約をお願いいたします！

夜ならお蕎麦のお取置きが
可能です✨

とはいえ、
10食分位→７食なので、お電話はお早めにどうぞ！

お陰様で完売しました！

田舎そばとは？

田舎そばって言われると、どんな物を想像しますか？

太くて、黒くて、ごつごつした感じで。。。

あまり良い印象が無いかもしれません。

 

吉敷末広でも、蕎麦の殻ごと引いた黒っぽい田舎そばを、お出しした事があるのですが、 続きを読む 田舎そばとは？

美味しいそば湯の飲み方をご紹介！

そば湯って飲みますか？

僕は蕎麦を食べ終わると飲みたくなります。

 

お客様を見ていると、ほとんどの方が蕎麦湯を飲むし、

そば湯を出すのが遅いと 続きを読む 美味しいそば湯の飲み方をご紹介！

新そば（蕎麦）とは？新蕎麦の時期は？

お客様からたまに聞かれるんです。

「新そばって何が違うんですか？」

この事について僕は悩んでいます。

 

ですので新蕎麦(そば)についてとは何なのか？
ご紹介します！ 続きを読む 新そば（蕎麦）とは？新蕎麦の時期は？